Nu există vară fără salată de vinete. Aceasta se află, fără îndoială, printre preparatele preferate de români. De regulă, majoritatea gospodinelor adaugă ceapă tocată în ea, dar marii bucătari recomandă altceva. Află care este secretul uimitor pentru o salată de vinete delicioasă. E mai simplu decât crezi. Preparatul va avea un gust desăvârșit!
Trucul simplu pentru o salată de vinete delicioasă
În sezonul cald, când sunt multe legume în grădină și în piețe, gospodinele din toate colțurile țării prepară fel și fel de bucate extrem de delicioase.
Printre acestea se numără și salata de vinete. Este delicioasă și iubită de foarte mulțe persoane, dar oare cum o prepară marii bucătari ai lumii. În următoarele rânduri, noi îți vom dezvălui secretul lor. Iată de ce nu ar mai trebui să pui ceapă tocată în preparat.
Rețetă de salată de vinete
Ingrediente
- patru vinete medii
- o ceapă albă mare
- patru căței de usturoi (dați prin presă)
- o legătură de pătrunjel
- o jumătate de linguriță de sare
- un dovlecel
- sucul de la o lămâie
- trei lingurițe de pastă de susan
Mod de preparare
Mai întâi de toate, se pun vinetele spălate și uscate pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, iar aceasta se introduc în cuptorul preîncălzit la o temperatură de 175 de grade Celsius.
Vinetele se coc în circa 60 de minute. Între timp, se adaugă dovlecelul curățat de coajă și tăiat cuburi într-o oală. Acesta se fierbe timp de circa 10 minute, după care se zdrobește cu o furculiță până se obține o pastă.
De asemenea, see toacă cât mai mărunt ceapa albă sau se dă prin blender, astfel încât să iasă cât mai fină. Mai departe, se pune într-un vas pasta de susan și se adaugă sucul de la ceapă.
Atenție! Resturile solide nu se folosesc la salata de vinete. În schimb, acestea pot fi utilizate la prepararea altor mâncăruri. Simplul suc de la ceapă va da un gust deosebit salatei noastre.
Mai departe, peste pasta de susan se adaugă sucul de lămâie, usturoiul, pătrunjelul tocat și sucul de la ceapă. Se amestecă foarte bine, apoi vasul se acoperă și se lasă la frigider până sunt gata vinetele.
După ce acestea s-au copt, se curăță, se toacă și se pun într-un bol. Peste ele, se adaugă pasta de dovlecei și sosul din frigider. Se amestecă totul foarte bine și salata de vinete este gata. Se servește cu felii de pâine prăjită. Spor la treabă și poftă bună!
