Pentru iubitorii de grădinărit, fiecare sezon aduce provocări și satisfacții. Însă ideea de a planta o legumă o singură dată și de a o recolta ani de-a rândul, fără să mai fie nevoie de replantare, pare aproape prea frumoasă ca să fie adevărată. Totuși, acest lucru este posibil în cazul anumitor plante perene, care nu doar că economisesc timp și efort, dar oferă și o sursă constantă de ingrediente proaspete.
Asemenea plante sunt ideale pentru cei care își doresc o grădină practică și productivă pe termen lung. În plus, în contextul în care prețurile legumelor continuă să crească, cultivarea acestora devine o alegere tot mai atractivă.
Usturoi
Usturoiul este una dintre cele mai utilizate legume în gospodărie. Pe lângă gustul său inconfundabil, acesta are și beneficii importante pentru sănătate. Plantat în sezonul de toamnă, usturoiul își dezvoltă rădăcinile pe timpul iernii, iar recoltarea se face în timpul verii.
Cei care aleg să lase câțiva bulbi în pământ vor observa că planta se înmulțește singură. Acest lucru elimină necesitatea replantării anuale. Astfel, usturoiul devine o alegere practică și eficientă pentru orice grădină.
Hrean
Cu un gust intens și proprietăți antibacteriene recunoscute, hreanul este o altă legumă care nu are nevoie să fie replantată an de an. Rădăcinile sale pot fi recoltate la finalul fiecărui sezon, iar dacă în sol rămâne chiar și o porțiune mică din plantă, aceasta se va regenera de la sine.
Este o legumă apreciată în preparatele tradiționale românești și merită să își găsească locul în orice grădină. În plus, hreanul este o plantă foarte rezistentă, care nu necesită îngrijiri speciale.
Măcrișul
Măcrișul este o alegere bună pentru cei care doresc să adauge un gust aparte preparatelor. Se consumă crud în salate, dar poate fi folosit și în supe, sosuri sau chiar plăcinte. Este o plantă perenă, care apare la începutul primăverii și se înmulțește natural.
Deoarece nu este ușor de găsit în comerț, această plantă devine și mai valoroasă pentru cei care vor să mizeze pe prospețimea produselor din grădina proprie.
Rubarbă
Cu tulpinile sale roșii și gustul dulce-acrișor, rubarba este o alegere excelentă pentru deserturi, compoturi și gemuri. Deși nu se poate recolta în primul an de plantare, această perioadă este esențială pentru dezvoltarea rădăcinilor.
După ce prinde rădăcini, rubarba poate fi recoltată an de an. Trebuie menționat că doar tulpinile sunt comestibile, frunzele fiind toxice și nerecomandate consumului.
Cicoare roșie
Mai puțin cunoscută și cultivată în România, cicoarea roșie este foarte apreciată în bucătăria italiană. Are un gust ușor amărui și o textură crocantă, fiind ideală pentru salate, dar și pentru preparate la grătar sau risotto.
Această legumă perenă este rezistentă și ușor de întreținut. Deși nu este la fel de populară ca alte plante, merită un loc în grădină datorită adaptabilității și gustului său special.
