Uneori aruncăm alimentele pe care le-am uitat pe un raft prin cămară, pentru că a expirat termenul de valabilitate, fără să știm că, probabil, sunt produse care nu expiră niciodată. Deși trebuie să respectăm instrucțiunile de valabilitate ale produselor, pentru a evita orice risc de toxiinfecție alimentară, există câteva alimente care pot fi păstrate, pentru foarte mulți ani.
Alimente care nu expiră niciodată. Nu au termen de valabilitate
Mai jos găsești o listă cu alimente care pot rezista o viață, fără a se strica dar depozitate corespunzător.
1.Sare și zahăr
Sarea nu este altceva decât clorură de sodiu, un mineral extras din scoarța terestră. Cele mai vechi metode de conservare din lume folosesc sare. Totuși dacă sarea este îmbogățită cu iod, adică sarea iodată, termenul de valabilitate a sării va scădea considerabil, până la maxim 5 ani. Sarea se depozitează în recipiente acoperite, ferite de umezeală și ferit de razele soarelui.
Zahărul este unul dintre cele mai comune ingrediente din bucătăria noastră, care este folosit aproape zilnic, precum sarea. Dacă zahărul este ținut departe de umiditate, poate fi păstrat cu ușurință ani de zile. Atât zahărul alb, cât și cel brun trebuie păstrat într-un recipient ermetic, departe de umiditate și căldură.
2.Oțet alb
Oțetul alb este foarte acid , ceea ce îi conferă o durată lungă de valabilitate . De fapt, datorită proprietăților sale acide , oțetul este adesea folosit pentru conservarea altor alimente. Oțetul alb, oțetul de mere, oțetul de orez și multe alte tipuri de oțet pot rezista ani de zile.
3. Miere naturală
Mierea naturală, conservată corespunzător, nu se strică. Mierea poate cristaliza în timp, să-și schimbe culoarea dar nu va expira și nici gustul nu va fi alterat. Arheologii au găsit miere veche de mii de ani în mormintele egiptene și era încă bună de consumat. Datorită conținutului scăzut de apă, doar 20% și a conținutului crescut de zaharuri, mediul de dezvoltare al bacteriilor și al microorganismelor este nul, din acest motiv mierea are termen de valabilitate nelimitat. Totuși, condițiile de depozitare trebuie să fie în borcane ermetice, fără a fi expusă la aer și umiditate.
Alimente care nu expiră niciodată. Mierea și orezul pe listă
4. Orez alb
Orezul trebuie păstrat întotdeauna într-un recipient ermetic. Puteți păstra o cantitate mare de orez într-un recipient mai mare iar pentru utilizarea frecventă păstrați orez într-un recipient mai mic. Procedând astfel, orezul păstrat într-un recipientul mare nu va intra în contact cu umezeala. Orezul alb se poate altera doar din cauza umidității. Orezul brun are perioadă mai scurtă de valabilitate datorită conținutului de uleiuri naturale.
5. Amidonul de porumb
Amidonul de porumb este folosit mai ales pentru a îngroșa sosuri, sosuri, supe. De asemenea, poate fi depozitat pentru o lungă perioadă de timp, în recipiente închise ermetic și ferit de umezeală.
6. Sos de soia
Sosul de soia conține un nivel ridicat de sare, care, după cum știm, este un excelent conservant. Deci, dacă sosul tău de soia este sigilat corespunzător și depozitat într-un dulap întunecat, acesta va rămâne perfect utilizabil pe o perioadă nedeterminată.
7. Extract pur de vanilie
Extractul pur de vanilie are un conținut de alcool foarte mare (aproximativ 40%), iar alcoolul este un conservant. O sticlă de extract pur de vanilie va rămâne bună pe perioadă nelimitată! Extract de imitație de vanilie conține alcool, dar mai conține și alte ingrediente care contribuie la o durată mai scurtă de valabilitate.
8. Băuturile alcoolice
Băuturile alcoolice precum tequila, vodca, ginul, whisky-ul și romul nu se alterează niciodată, chiar și după ce au fost deschise. Singurul dezavantaj al păstrării unei sticle deschise de băuturi spirtoase este că își va pierde treptat aroma în timp.
