Pizza este unul dintre cele mai îndrăgite preparate culinare, adorat de oameni din toate colțurile lumii. Dar ce face pizza cu adevărat specială și savuroasă? Ei bine, secretul său stă în ingredientele de calitate și în sosul de casă, care adaugă un plus de arome autentice și un gust inconfundabil. Haide să vezi cât de ușor se prepară un sos delicios de casă pentru pizza.
Sosul de casă pentru pizza. Rețeta pentru arome autentice
Un sos de casă pentru pizza poate fi preparat ușor, cu ingrediente simple și proaspete, care vor transforma fiecare bucățică de pizza într-o experiență gustativă de neuitat. Iată o rețetă clasică pentru sosul de pizza:
Ingrediente:
- 1 conservă (400g) de roșii pasate sau roșii tocate
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 1 linguriță de oregano uscat
- 1 linguriță de busuioc uscat
- 1/2 linguriță de cimbru uscat
- 1/2 linguriță de zahăr brun (opțional, pentru a echilibra aciditatea roșiilor)
- Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
Cum se prepară:
Încălzirea uleiului de măsline
Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Adaugă usturoiul mărunțit și gătește-l până când devine ușor auriu, asigurându-te că nu se arde.
Adăugarea roșiilor
Adaugă roșiile pasate sau tocate în tigaie, împreună cu oregano, busuiocul și cimbrul uscat. Adu sosul la fierbere, apoi reduce focul și lasă-l să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute sau până când sosul se îngroașă ușor. Amestecă din când în când pentru a evita ca sosul să se lipească.
Reglarea gustului
Gustă sosul și adaugă sare, piper și, dacă este necesar, zahăr brun pentru a echilibra aromele și pentru a obține gustul dorit.
Rafinarea texturii
Dacă preferi un sos de pizza mai fin, poți trece sosul printr-un blender sau robot de bucătărie.
Răcirea și păstrarea
Lasă sosul să se răcească complet înainte de a-l utiliza pe pizza. Dacă nu vei folosi tot sosul, păstrează-l în recipiente etanșe, în frigider, timp de 3-4 zile, sau îl poți congela pentru a-l folosi mai târziu.
Sosurile de Pizza Conservate – Ce conțin și la ce ar trebui să fim atenți
Pe piață poți găsi o varietate de sosuri de pizza conservate, care vin în borcane sau cutii și sunt gata de utilizare. Acestea pot conține următoarele ingrediente, printre altele:
- Roșii pasate sau concentrate de roșii
- Uleiuri vegetale sau ulei de floarea-soarelui
- Zahăr și/sau sirop de glucoză
- Condimente și arome artificiale
- Arome naturale de legume și plante
- Conservanți și stabilizatori
Este important să citești cu atenție etichetele produselor și să alegi sosurile care conțin ingrediente naturale, și nu aditivi nocivi sau arome artificiale. Sosurile de casă pregătite din ingrediente proaspete sunt întotdeauna o opțiune mai sănătoasă și mai delicioasă pentru a adăuga savoare autentică rețetei de pizza.
Vezi și Pizza cu blat din dovlecei. Rețeta de pizza dietetică fără făină, fără drojdie
