Salata de vinete este de departe preparatul pe care toți românii îl consumă vara, însă nu știu și că poate îngrășa foarte mult, dacă este consumat greșit. Nutriționistul Mihela Bilic ne explică ce să eliminăm din slaata de vinete pentru a reduce numărul de calorii.
Salata de vinete te poate îngrășa
Vinetele sunt gustoase și potrivite pentru consum pe perioada verii. Unele gospodine își fac și rezerve de vinete, pe care le pun la congelator, pentru a avea și în sezonul rece. Însă, ceea ce puține știu, este că salata de vinete poate să îngrașe dacă nu este preparată corect. Salata de vinete se prepară cu ulei, iar unii pun și maioneză, care se face tot cu mult adaos de ulei. Acestea ne fac să ne îngrășăm fără să ne dăm seama că este din cauza preparatului gustos. Medicul nutriționist Mihaela Bilic a dezvăluit secretul unei salate de vinete delicioase, dar fără calorii.
„Secretul? În primul rând, trebuie să coacem vinetele direct în flacără, apoi le curățăm și le lăsăm bine la scurs ca să iasă din ele toată zeama aceea care este iute. Ulterior, le tocăm pe un tocător din lemn cu un cuțit de ceramică, ca să nu se oxideze și să nu se înegrească”, a explicat nutriționistul pe Facebook.
Salata de vinete. Secretul îl spune Mihaela Bilic
Specialista în nutriție a continuat să le explice urmăritorilor săi cum să prepare salata de vinete care nu îngrașă.
„Surpriza! Adăugăm un gălbenuș de ou și puțin ulei, nu mai mult de un tur de castron, pentru că, dragii mei, calitatea și gustul unei salate de vinete vine din frecare! Adică folosim un bol adânc, un linguroi pe măsură, punem vinetele, gălbenușul și uleiul și frecăm cam 5 până la 10 minute. Cu cât le frecăm mai mult, cu atât ele o să devină mai pufoase ca o spumă, pentru că maioneza se produce în timp ce frecăm”, a mai adăugat Mihaela Bilic.
Rezultatil este o salată de vinete pufoasă, dietetică, datorită aportului scăzut de ulei, el fiind și cel care ne îngrașă, de fapt.
„Haideți să nu mai acoperim gustul legumelor cu prea mult ulei! Este vară și avem nevoie să ne bucurăm de mâncărurile noastre tradiționale românești, în varianta reconfigurată. Dacă transpirăm mestecând, sigur vom slăbi mâncând!Și mai am un secret! Înlocuiți pâinea cu bucățele de ardei gras. În felul ăsta, gustul delicios este garantat și silueta neafectată”, a încheiat nutriționistul vedetelor.
