Cu ce să amesteci făina pentru aluatul de clătite. Ingredientul secret care le face pufoase. Nu se vor mai forma nici cocoloașe

Clătitele sunt una dintre cele mai iubite preparate de mic dejun sau deserturi rapide și delicioase. Dacă îți dorești ca aluatul pentru clătite să fie pufos, moale și fără cocoloașe, există un ingredient secret pe care îl poți adăuga în amestecul de făină: berea sau cidrul. În acest articol, vom arăta cum să folosești acest truc culinar pentru a obține clătite pufoase și delicioase.

Descoperă ingredientul secret care face ca aluatul de clătite să fie pufos și delicios, fără a se forma cocoloașe

Berea sau cidrul: Ingredientul secret pentru clătite pufoase

Adăugarea berii sau a cidrului în amestecul de făină pentru clătite poate face minuni în ceea ce privește textura și gustul preparatului final. Aceste băuturi conțin dioxid de carbon și drojdie naturală, care ajută la creșterea și aerisirea aluatului, oferind clătitelor o consistență pufoasă și ușoară. În plus, aroma subtilă a berii sau cidrului se va combina perfect cu celelalte ingrediente și va adăuga un plus de savoare.

Cum să amesteci făina cu bere sau cidru pentru clătite pufoase

1. Într-un bol, amestecă făina cu puțină sare și zahăr, în funcție de preferințe.
2. Adaugă treptat berea sau cidrul în amestecul de făină, amestecând continuu cu un tel sau o spatulă, până obții o compoziție omogenă și fără cocoloașe.
3. Continuă să amesteci până când obții o consistență lichidă, dar densă, asigurându-te că nu sunt zone cu făină neîncorporată.

Ce să adaugi la final în aluatul de clătite. Secretul lui chef Florin Dumitrescu ca să iasă super pufoase și…

Ingredientul pe care să îl pui în compoziție

Cum să prepari cea mai bună shaorma de post. Ingredientul secret care îi dă savoare

Este ușor de făcut și are un gust senzațional!

Vezi și Budincă cu brânză dulce, stafide și tăiței de clătite. Trucul secret pentru un gust desăvârșit

Alte sfaturi pentru clătite pufoase:

• Măsurați ingredientele cu precizie: Este important să măsurați făina, laptele, ouăle și celelalte ingrediente cu atenție, folosind o cană de măsurare și linguri sau lingurițe de măsurat. Cantitățile exacte vor asigura consistența corectă a aluatului.
• Amestecă aluatul cu grijă: Atunci când amesteci ingredientele, fă-o cu grijă și nu exagera. Amestecă până când toate ingredientele sunt bine încorporate, dar nu excesiv, pentru a evita formarea glutenului și pentru a obține clătite pufoase.
• Lăsați aluatul să se odihnească: După ce ai amestecat ingredientele, lasă aluatul să se odihnească timp de aproximativ 15-30 de minute înainte de a pregăti clătitele. Această perioadă de odihnă permite făinii să absoarbă lichidele, ceea ce va duce la o consistență mai omogenă a aluatului și la clătite mai pufoase.

Ce să adaugi în aluatul de clătite, dacă e prea gros

• Reglează consistența aluatului: Dacă aluatul pare prea gros, poți adăuga puțin lapte pentru a-l subția. Dacă este prea subțire, adaugă puțină făină. Scopul este să obții un aluat ușor lichid, care se toarnă ușor în tigaie.
• Încălzește tigaia corespunzător: Asigură-te că tigaia sau plita pe care o folosești este bine încălzită înainte de a turna aluatul. O tigaie antiaderentă este de obicei cea mai bună opțiune pentru clătite, dar poți utiliza și o tigaie obișnuită, pe care o ungi ușor cu puțin ulei sau unt.
• Utilizează focul potrivit: Reglează flacăra aragazului sau plitei pentru a obține un foc mediu. Focul prea puternic poate duce la arderea clătitelor, în timp ce focul prea mic poate face ca acestea să se coacă încet și să devină dense.
• Untul sau uleiul în tigaie: Adaugă puțin unt sau ulei în tigaie înainte de a turna aluatul. Acest lucru va ajuta clătitele să nu se lipească și va adăuga un plus de savoare.

Când se întorc clătitele în tigaie

• Nu întoarce clătitele prea devreme: Lasă clătitele să se coacă pe o parte până când apar mici bule la suprafață și marginile încep să se întărească. Abia apoi, cu ajutorul unei spatule, poți întoarce clătita și să o prăjești pe cealaltă parte.
• Păstrează clătitele calde: După ce le-ai copt, poți ține clătitele calde într-o tavă acoperită cu folie de aluminiu sau într-un recipient cu capac, pentru a evita răcirea lor și pentru a le menține moi.
• Experimentează cu arome și umpluturi: Clătitele sunt versatile și pot fi servite cu diferite umpluturi și sosuri. Poți adăuga esență de vanilie sau alte arome în aluat pentru a le da un gust mai special. De asemenea, poți experimenta cu diferite umpluturi precum gem, ciocolată topită, fructe proaspete sau cremă de brânză.

Vezi și Clătite la cuptor. Nu trebuie să stai să le întorci, sunt gata în doar 10 minute și ies extrem de gustoase

Rămâi la curent cu ultimele materiale exclusive și noutăți despre tot ce te interesează, pe Canalul nostru de WhatsApp!