Din ce poți face șnițele de post. Trucuri de la cei mai iscusiți bucătari. Nu vei mai simți nevoia de carne

Postul Paștelui este unul din cele mai lungi posturi din an, având o durată de 40 de zile. Din acest motiv, ești mereu în căutare de alternative gustoase de rețete de post. Deși sunt o multitudine de rețete delicioase de post, parcă tot te limitezi la cartofi, fasole, soia și orez.  Dar dacă totuși îți dorești  să diversifici meniul, vei găsi în articol câteva idei de preparate de post, sățioase și delicioase.

Din ce poți prepara șnițele gustoase de post? Iată câteva idei și sugestii

Există multe variante de ingrediente din care poți prepara un șnițel de post.  Desigur, se poate face o crustă crocantă asemănătoare crustei cu ou. Pentru fiecare rețetă de mai jos, vei găsi câteva trucuri de preparare, trucuri care fac preparatul să fie mai gustos.

1.Șnițele din vinete

Ingrediente

• 250 de grame de vinete feliate
• 2 linguri amidon de porumb
• 4 linguri de apă
• 4 linguri pesmet
• 3 linguri fulgi de drojdie inactivă
• 1/2  linguriță sare
• 1/4  linguriță piper negru proaspăt măcinat
• 50 ml ulei de prăjit

Ce să pui în friptura de miel pentru un gust savuros. Carnea va ieși mult mai fragedă

Acesta este secretul marilor bucătari!

Rețeta specială de paste a lui Chef Sorin Bontea. Ce face cu apa fiartă, schimbă tot gustul preparatului

Trucul lui Chef Sorin Bontea pentru cele mai delicioase paste!

Mod de preparare

• Se taie vinetele transversal, în felii de aproximative de 1 cm grosime.
• Într-un castron mic se amestecă 2 linguri de amidon de porumb cu 4 linguri de apă. Pe o farfurie se amestecă pesmetul, fulgii de drojdie, sare și piper. Feliile de vinete se trec prin amestecul de amidon și apă, apoi se trec prin pesmet. Notă: fulgii de drojdie inactivă au o aromă asemănătoarei brânzei telemea. S găsesc în magazinele naturiste sau chiar în hipermarketuri.
• Se încinge uleiul  într-o tigaie și se prăjesc feliile de vinete panetate, aproximativ 5 minute pe fiecare parte până se rumenesc. Feliile de vinete prăjite se lasă la scurs pe un șervet de hârtie absorbant.
• Se servesc cu salată verde sau cu garnitură de paste cu sos de roșii.

Din ce poți face șnițele de post. Cele mai delicioase rețete

2. Șnițele de linte cu morcovi

Ingrediente

• 200 g linte roșie înmuiată 1,5 h
• 2 morcovi 
• 1 linguriță muștar
• 1 linguriță pastă de tomate
• 4 linguri pesmet sau mălai
• 1 linguriță sare
• 1/2 linguriță piper
• 2 linguri ulei pentru prăjit

Mod de preparare

• Lintea se lasă la hidratat în apă caldă timp de 1,5- 2 ore. O altă variantă este lăsată la înmuiat peste noapte, în frigider.
•  într-o strecurătoare, lintea înmuiată se lasă la scurs, apoi se pasează cu blenderul vertical până se face un piure.
• Morcovii se curăță și se rad pe răzătoarea cu găuri mici.
• Se amestecă morcovii rași cu lintea peste care se adaugă muștarul, pasta de tomate, pesmetul, sarea și piperul. Se amestecă toate ingredientele și se modelează bile, care se aplatizează cu palmele.
• Pentru că lintea este crudă, șnițele se prăjesc la foc mediu, timp de 6-7 minute, pe fiecare parte.
• Șnițele de linte se servesc cu garnitură de cartofi natur sau cu orez alb.

3. Șnițele de fasole albă

Ingrediente

• 200 g fasole albă, fiartă și scursă
• 100 g făină de năut
• 1 ceapă mare galbenă
• 1 cățel mare de usturoi
• 2 foi de dafin
• sare, piper
• ulei de măsline sau de floarea soarelui, pentru prăjit

Pentru pane

• 3 linguri făină de năut
• 1 linguriță praf de usturoi
• 1 linguriță boia afumată

Mod de preparare

• Ceapa și usturoiul se toacă mărunt și se pun la călit, la foc mic, într-o tigaie. După ce s-au călit, se oprește focul.
• Într-un bol se pasează fasolea fiartă cu o furculiță, până se formează o cremă grunjoasă. Nu se pasează până devine piure.
• Peste fasole se adaugă ceapa și usturoiul călit. Se amestecă și se condimentează.
• Dacă este necesar, amestecul se dă la frigider pentru 15 minute, astfel preparatul se poate modela mai ușor.
• Într-o farfurie adâncă, se amestecă ingredientele pentru pane. Cu mâinile umede, se formează bile din amestecul de fasole, pe care le aplatizați între palme apoi se dau prin amestecul de pane.
• În tigaie se pune puțin ulei la încins, se reduce focul, apoi se prăjesc șnițelele de fasole, timp de 3-4 minute pe fiecare parte.
• Șnițelele de fasole se servesc cu salată de murături sau cu castraveciori în oțet.

Rămâi la curent cu ultimele materiale exclusive și noutăți despre tot ce te interesează, pe Canalul nostru de WhatsApp!