Rețeta de paste prezentată de Meghan Markle în seria sa de pe Netflix, „Cu drag, Meghan”, a stârnit o controversă culinară neașteptată, provocând o dezbatere aprinsă în rândul criticilor și susținătorilor. Preparatul în cauză, ce presupune gătirea pastelor într-o singură oală, a fost atât apreciat pentru simplitatea și comoditatea sa, cât și criticat ca fiind o „crimă împotriva Italiei”.
O tehnică „one-pot” neconvențională
În loc să fiarbă pastele separat, Meghan Markle a ales o metodă inedită: gătirea spaghetelor direct într-o tigaie, alături de roșii, usturoi și alte ingrediente. Aceasta este o tehnică numită „one-pot”, care presupune prepararea întregului preparat într-o singură oală, fără a folosi mai multe recipiente pentru diverse etape ale procesului de gătire. Această abordare neconvențională a stârnit reacții vehemente din partea multora, unii fiind încântați de ușurința metodei, în timp ce alții au pus sub semnul întrebării impactul asupra texturii pastelor.
În ciuda criticilor, experții culinari au ieșit în apărarea tehnicii adoptate de Meghan. Aceștia subliniază că, deși diferă de metodele tradiționale de gătire a pastelor, aceasta poate produce rezultate savuroase. Astfel, amidonul eliberat de paste în timpul preparării ajută la formarea unui sos cremos, fără a fi necesar adaosul de smântână. Un alt avantaj al metodei „one-pot” este că toate ingredientele se combină într-un mod armonios, creând o consistență deosebită.
Reacții împărțite
În timp ce unii spectatori apreciază simplitatea și conveniența acestei metode, alții nu sunt de acord, considerând-o „simplistă” și chiar „pedeapsă” pentru iubitorii de pastă. După difuzarea episodului în care ducesa prezenta rețeta, lumea culinară s-a împărțit în două tabere. Susținătorii subliniază că este o alternativă rapidă și accesibilă pentru gătitul acasă, perfectă pentru persoanele care doresc să economisească timp în bucătărie, fără a sacrifica gustul.
Totodată, unii critici sugerează că textura pastelor preparate astfel nu este la fel de reușită ca în varianta clasică, iar sosul obținut poate să nu aibă aceleași nuanțe de gust ca un sos gătit separat, pe parcursul mai multor etape. Cu toate acestea, mai mulți experți culinari au evidențiat faptul că tehnica este una validă și chiar inedită, în concordanță cu tendințele culinare moderne de a simplifica și eficientiza procesul de gătire.
Ingredientele rețetei
Rețeta de paste „one-pot” a Ducesei de Sussex include o combinație de ingrediente simple, dar delicioase. Acestea sunt: roșii cherry, usturoi, kale, rucola și brânză parmezan. Ingrediente proaspete și pline de savoare sunt gătite într-o singură tigaie, cu apă adăugată pentru a crea un sos pe măsură ce pastele se fierb. Frunzele verzi de kale și rucola aduc o valoare nutrițională considerabilă, în timp ce brânza parmezan adaugă o notă savuroasă, completând aciditatea roșiilor și gustul „verde” al legumelor.
Această abordare este departe de a fi una originală. Rețeta lui Meghan seamănă destul de mult cu faimoasa rețetă de paste într-o singură tigaie a Marthei Stewart, lansată în 2013. Aceasta include, de asemenea, roșii cherry, usturoi, ceapă și diverse condimente, toate gătite într-o singură tigaie, cu un impact semnificativ asupra rapidității preparării unui fel de mâncare gustos și ușor de făcut.
Controversa legată de originalitate
-Asemănările dintre rețeta lui Meghan Markle și cea a Marthei Stewart nu au trecut neobservate. Mulți fani ai rețetelor Marthei au remarcat similaritățile și au subliniat că ei au gătit această variantă de mult timp. În februarie 2025, Martha Stewart a actualizat descrierea rețetei sale, adăugând un „Originalul și cel mai bun”, o formulare considerată de mulți drept o aluzie subtilă la disputa legată de autenticitatea rețetelor. Deși Meghan adaugă un strop de lămâie în rețeta sa ca o mică variație, mulți experți culinari nu consideră această modificare suficientă pentru a o considera o inovație semnificativă.-
Controversa ridică o întrebare importantă în lumea culinară: cine merită creditul pentru o rețetă sau o tehnică de gătit? Mulți critici consideră că recunoașterea influenței lui Stewart ar fi putut preveni reacțiile negative care au însoțit rețeta lui Meghan.-
