Într-un mesaj publicat pe rețelele de socializare, medicul nutriționist Mihaela Bilic demontează miturile legate de colesterol, atrăgând atenția asupra rolului esențial pe care acesta îl joacă în organism și explicând de ce nu ar trebui să ne ferim de ouă, mai ales în perioada Sărbătorilor Pascale. Ea susține că, deși are o reputație negativă în nutriție, colesterolul este o substanță indispensabilă vieții, iar frica generalizată față de acesta este adesea nejustificată.
Colesterolul, mai mult prieten decât dușman
Mihaela Bilic subliniază că această substanță se găsește exclusiv în produsele de origine animală – ouă, carne, mezeluri, brânzeturi, unt – dar precizează că alimentația contribuie într-o proporție redusă la nivelul total de colesterol din sânge.
„Chiar dacă în nutriție colesterolul are o reputație proastă, el este o formă de grăsime esențială vieții și are numeroase funcții în organism. Colesterolul intră în structura sărurilor biliare, a hormonilor, a creierului și a vitaminei D. Colesterol există doar în produsele de origine animală: ouă, carne, mezeluri, brânzeturi, unt. Dar merită știut că alimentația furnizează doar 10% din colesterolul din sânge, cea mai mare parte este produs intern, în ficat”, a scris Mihaela Bilic.
Mai mult decât alimentația, obiceiurile de viață precum fumatul, consumul de alcool și lipsa activității fizice au un impact negativ mult mai mare asupra valorilor colesterolului. Astfel, specialista sugerează că accentul în prevenție și echilibru ar trebui să cadă pe stilul de viață, nu pe interzicerea alimentelor bogate în grăsimi animale.
Ce factori pot reduce colesterolul în mod natural
Pentru cei preocupați de menținerea unui profil lipidic sănătos, Mihaela Bilic oferă o serie de soluții alimentare care pot contribui la scăderea nivelului de colesterol rău (LDL) și la îmbunătățirea stării generale de sănătate.
„Acizii grași esențiali omega 3 din pește; consumat de minim 2 ori pe săptămână, peștele gras fluidizează sângele, scade inflamația, colesterolul total și fracția LDL”, explică ea.
Totodată, fibrele alimentare – regăsite în cereale integrale, fructe și legume – nu au rol nutritiv propriu-zis, dar accelerează tranzitul intestinal și reduc absorbția colesterolului la nivelul intestinului.
Vitaminele cu efect antioxidant – A, C și E – au și ele un rol important în prevenirea depunerilor de grăsime pe vasele de sânge. Bilic remarcă faptul că vitamina E, prezentă în avocado și uleiuri vegetale, este „cel mai eficient antioxidant pentru LDL colesterol” și are capacitatea de a bloca aderarea acestuia la pereții vaselor.
Aliați mai puțin cunoscuți
Un alt element important în menținerea sănătății vasculare este calciul, mai ales cel provenit din lactate. Consumul zilnic de lactate în cantitate de cel puțin trei porții poate avea un efect benefic asupra profilului lipidic și poate contribui și la scăderea tensiunii arteriale.
„Un aport de calciu mai mare de 1 gram pe zi, adică 3 porții de lactate, scade tensiunea arterială și nivelul de LDL colesterol”, afirmă ea.
De asemenea, fitoestrogenii din soia – care imită hormonii estrogeni – au un efect protector asupra inimii, mai ales în cazul femeilor aflate la menopauză și al bărbaților, categorii mai expuse dislipidemiilor. Sterolii vegetali din porumb și produsele din soia contribuie la scăderea nivelului colesterolului prin blocarea absorbției acestuia în intestin.
Recomandare pentru Paște: ouă cu moderație, dar fără teamă
Mesajul transmis de Mihaela Bilic este clar: nu ouăle consumate la masa de Paște sunt cauza problemelor de sănătate, ci dezechilibrul general al stilului de viață. Ea încurajează consumul moderat, informat și echilibrat, fără panică inutilă, mai ales în contextul unei sărbători în care tradiția culinară ocupă un loc important.
„Paște fără ouă nu se poate”, spune cu umor.
