Un desert spectaculos, ușor de făcut și plin de culoare, prăjitura cu ananas și pudră Matcha este alegerea ideală pentru cei care vor să impresioneze familia sau prietenii cu un preparat deosebit, atât ca gust, cât și ca aspect. Matcha oferă blatului o culoare aparte și o aromă delicată, iar combinația cu jeleul de ananas transformă această prăjitură într-un deliciu demn de orice masă festivă. Decorul cu dropsuri de zahăr colorate adaugă un plus de veselie, iar crema de brânză face desertul extrem de savuros. Rețeta este simplă și poate fi urmată cu ușurință chiar și de cei care nu au multă experiență în bucătărie.
Ingrediente pentru un desert reușit
Pentru a pregăti această prăjitură cu ananas și pudră Matcha ai nevoie de trei categorii de ingrediente: pentru blat, pentru cremă și pentru decor.
Pentru blat cu pudră Matcha:
- 6 ouă de mărime medie
- 150 gr de zahăr
- 150 gr de făină
- 20 gr pudră de matcha
- 30 ml de lapte rece
- 7 gr praf de copt
- 1 praf de sare
Pentru cremă:
- 500 gr de brânză cremoasă tip Philadelphia
- 250 ml de frișcă lichidă îndulcită
- 2 lingurițe cu extract de vanilie
- 1 praf de sare
Pentru decor:
- 450 gr compot de ananas
- 1 plic de gelatină transparentă pentru torturi
- dropsuri de zahăr colorate
Cum se prepară blatul cu pudră Matcha
Pentru început, se pornește cuptorul la 180 de grade Celsius și se pregătește o tavă de copt de 30/40 cm cu hârtie de copt. Făina, pudra de Matcha și praful de copt se trec prin sită pentru a se amesteca bine și pentru a evita cocoloașele.
Ouăle se separă, iar albușurile se bat spumă cu puțină sare până când devin cristaline. Gălbenușurile se freacă cu zahărul până când acesta se dizolvă. Se adaugă amestecul uscat și laptele, apoi se încorporează ușor spuma de albușuri cu ajutorul unei spatule.
Compoziția se toarnă în tavă și se nivelează, apoi se coace timp de 20-25 de minute. După ce blatul s-a răcit, se taie în două foi egale.
Prepararea cremei de brânză
Crema este la fel de simplu de realizat. Brânza Philadelphia se amestecă cu extractul de vanilie și un praf de sare, iar frișca lichidă se bate separat până prinde consistență. Cele două compoziții se unesc treptat, amestecând energic pentru o textură omogenă. Crema se dă la rece până la montarea prăjiturii.
Asamblarea prăjiturii și decorul final
Crema obținută se împarte în două: una dintre părți se întinde între cele două blaturi, iar cealaltă se întinde deasupra prăjiturii. Marginile se decorează cu mici aveline din cremă pentru un efect estetic mai plăcut.
Cuburile de ananas din compot se scurg bine și se așază deasupra cremei. Siropul compotului se încălzește, se adaugă gelatina și se toarnă cu grijă peste ananas. Se lasă prăjitura la rece până când jeleul se întărește.
La final, se adaugă dropsuri de zahăr colorate, pentru un plus de culoare și veselie. Prăjitura se porționează în cuburi și se așază pe platouri, gata să fie servită.
Matcha, mai mult decât o pudră decorativă
Pudra Matcha este tot mai folosită în bucătărie, nu doar pentru ceai. Obținută prin măcinarea fină a frunzelor de ceai verde uscate la umbră, aceasta adaugă un gust subtil și o culoare interesantă preparatelor.
Poate fi folosită atât în blaturi de prăjituri, cât și în creme, latte-uri, cocktailuri sau ca decor. În plus, are proprietăți benefice pentru sănătate, motiv pentru care este tot mai apreciată în alimentația modernă.
Un desert potrivit pentru orice ocazie
Prăjitura cu ananas și pudră Matcha nu este doar gustoasă, ci și spectaculoasă vizual. Este ușor de preparat și poate fi adaptată în funcție de preferințele fiecăruia. Poți înlocui ananasul cu alte fructe din compot sau poți adăuga alte decoruri după imaginație.
Dacă vrei un desert care să atragă privirile și să aducă laude la masă, această prăjitură este alegerea perfectă.
