În perioada sărbătorilor, friptura de porc este nelipsită de pe mesele românilor. Cârnații, cotletele, mușchiul sau ceafa, proaspete sau afumate, făcute pe grill sau la cuptor reprezintă felul principal de mâncare. De cele mai multe ori, este gătită o cantitate mai mare de friptură decât se mănâncă la masa de Crăciun, însă aceasta poate fi consumată ulterior. Cât timp de păstrează friptura de porc în frigider și ce se întâmplă dacă depășești acest interval.
Ce să faci cu friptura de porc rămasă de la Crăciun
Mesele îmbelșugate sunt asociate cu perioada sărbătorilor la români. Pe masă trebuie să fie de toate, chiar dacă nu se mănâncă atât de multă mâncare la o singură masă. De cele mai multe ori, rămâne o cantitate considerabilă din preparatele tradiționale pregătite pentru Crăciun. Unele dintre acestea pot fi păstrate mai multe zile, în timp ce altele își pierd prospețimea rapid și se alterează.
În ceea ce privește friptura de porc, trebuie să știi că este recomandat să fie gătită cât mai aproape de momentul în care este servită. Dacă a rămas friptură de porc, ea poate fi păstrată la frigider și reîncălzită la următoarele mese. Se va încălzi friptură doar câtă se mănâncă, iar bucățile de carne reîncălzite nu vor mai fi puse la frigider.
Citește și: Câte zile se pot ține sarmalele în frigider, de fapt. Multe persoane fac greșeala
În cazul în care a rămas o cantitate mai mare de friptură gătită și nu o mai mănânci, o poți pune în punguțe sau caserole la congelator, pentru a o păstra o perioadă mai îndelungată. La frigider nu rezistă prea mult timp, de aceea este recomandat să o congelezi.
Cât timp se păstrează friptura de porc în frigider
Carnea de porc gătită poate fi păstrată la frigider timp de 3-4 zile, însă nu mai mult. Dacă a trecut această perioadă, carnea poate dezvolta bacterii. Riscurile la care te expui dacă mănânci mâncare veche sunt de toxiinfecție alimentară. Pusă la congelator, friptura de porc poate fi păstrată până la 6 luni.
În ceea ce privește carnea proaspătă de porc, aceasta poate fi păstrată la frigider pentru maximum 48 de ore după ce a fost cumpărată, neapărat pe raftul de jos al frigiderului, unde este cel mai rece. După acest interval, carnea își va pierde proprietățile și se poate altera. Poate fi păstrată, în schimb, la congelator pentru maximum 9 luni, dacă vorbim despre carne proaspătă. Carnea afumată, precum cârnații sau coastele, se păstrează până la un an la congelator.
