Măslinele verzi și măslinele negre sunt aliați excelenți pentru a te menține in formă, a fi sănătos și pentru o alimentație sănătoasă. Acest mic fruct conține vitamine valoroase E, K, polifenoli și acizi grași mononesaturați. Dar, ca parte a unei diete sau cel puțin în vederea schimbării obiceiurilor alimentare, mulți se întreabă dacă măslinele sunt bogate în calorii. Vei găsi toate răspunsurile, de care ai nevoie, în acest articol.
Măslinele ne îngrașă?
Măslinele au multe beneficii pentru sănătate datorită compoziției lor nutriționale. Se crede că măslinele îngrașă, iar conținutul lor ridicat de grăsimi este adesea controversat. Acizii grași oferă multe calorii doar dacă sunt consumați împreună cu carbohidrați și proteine. În acest caz, te asigurăm că măslinele, în mod singular, nu îngrașă, din următoarele motive:
- măslinele sunt o sursă bună de grăsimi sănătoase, ceea ce le face o alegere sănătoasă în dieta ta. Măslinele conțin grăsimi mononesaturate, care sunt considerate sănătoase pentru inimă și pot reduce nivelul de colesterol rău în sânge. De asemenea, acestea sunt bogate în antioxidanți și au proprietăți antiinflamatorii.
- Măslinele mențin senzația de sațietate mai mult timp, deoarece acizii grași sunt ideali pentru a te menține sătul mai mult timp.
- Este important de menționat, că 10 măsline consumate înainte de masă pot reduce pofta de mâncare cu 20% , datorită acizilor grași mononesaturați pe care îi conțin
Câte calorii au măslinele, de fapt. Ce e important de știut
Măslinele verzi conțin mai multe calorii decât cele negre. 100grame de măsline verzi conțin 145 kcal, în timp ce, 100 grame de măsline negre conțin 105 kcal.
Diferența de calorii dintre măslinele verzi și cele negre se datorează faptului că timpul de recoltare este diferit. Cele verzi sunt culese mai devreme și nu sunt complet coapte, în timp ce, măslinele negre pierd apă și toți nutrienții rămân concentrați în fruct.
Deși conțin puține calorii, măslinele se consumă în cantități moderate datorită conservării lor în sare și ulei.
Vezi și Este bun uleiul de măsline pentru prăjit? Detaliul important pe care trebuie să-l știi
Măsline negre sau verzi?
Măslinele verzi și cele negre sunt, de fapt, același fruct, dar în stadii diferite de maturare. Măslinele proaspăt culese sunt incredibil de amare, indiferent dacă sunt verzi sau negre.
Măslinele verzi sunt recoltate înainte să ajungă la maturitatea completă și sunt apoi tratate cu o soluție alcalină sau cu apă sărată pentru a reduce amărăciunea. De obicei, acestea sunt mai tari și mai puțin uleioase decât cele negre.
Măslinele negre sunt lăsate să se maturizeze complet pe copac și sunt recoltate atunci când au atins o culoare întunecată. Ele sunt, de obicei, mai moi și mai uleioase decât cele verzi și au un gust mai puternic, cu o notă ușoară de amărăciune.
Indiferent dacă preferi măslinele verzi sau pe cele negre, beneficiile nutriționale sunt aceleași. Măslinele au un conținut bogat de vitamina E și grăsimi bune, care sunt benefice pentru sănătatea inimii și ajută la reducerea riscului de cancer și osteoporoză.
Vezi și De ce nu e bine să te dai cu ulei de măsline când stai la plajă. Sfaturi esențiale de la specialist
