Dovleceii pane sunt un preparat clasic și delicios, apreciat de mulți iubitori de mâncare. Deși rețeta de bază presupune în general trecerea dovleceilor prin ou și pesmet, există o variantă ce adaugă un ingredient surprinzător: parmezanul.
Descoperă rețeta simplă și ușoară pentru a prepara cei mai crocanți și gustoși dovlecei pane, cu un ingredient secret ce face diferența
Combinația acestuia cu oul conferă dovleceilor pane o textură crocantă și un gust sărat aparte, transformându-i în adevărate delicii culinare. Descoperă în continuare rețeta simplă pentru a prepara cei mai buni dovlecei pane cu parmezan.
Ingredientele necesare:
- 2 dovlecei de dimensiuni medii
- 2 ouă
- 50 g de parmezan ras
- 100 g de pesmet
- sare și piper după gust
- ulei pentru prăjit
Vezi și Budincă cu dovlecei și orez. Rețeta simplă, rapid de preparat și extrem de gustoasă
Pasul 1: Pregătirea dovleceilor
Spală dovleceii și înlătură capetele acestora. Poți alege să-i cureți sau să-i lași cu coajă, în funcție de preferințe. Taie dovleceii în felii subțiri, având grijă să fie de aceeași grosime pentru o gătire uniformă.
Pasul 2: Prepararea amestecului de ou și parmezan
Într-un castron, bate ouăle până devin spumoase. Adaugă parmezanul ras și amestecă bine până când ingredientele sunt omogenizate. Parmezanul va adăuga un gust sărat și o textură bogată amestecului de ou.
Pasul 3: Trecerea dovleceilor prin amestecul de ou și parmezan
Încălzește uleiul într-o tigaie adâncă. Pentru a testa temperatura, poți adăuga o bucată mică de pâine în ulei; dacă aceasta se rumenește rapid, uleiul este pregătit pentru prăjire. Ia fiecare felie de dovlecel și trece-o prin amestecul de ou și parmezan, asigurându-te că este complet acoperită.
Pasul 4: Pregătirea stratului crocant
Într-un alt castron, amestecă pesmetul cu sare și piper după gust. Ia fiecare felie de dovlecel acoperită cu amestecul de ou și parmezan și trece-o prin stratul de pesmet, asigurându-te că este acoperită uniform.
Pasul 5: Prăjirea dovleceilor pane
Pune feliile de dovlecel pregătite în tigaia cu ulei încins. Prăjește-le pe ambele părți până când devin aurii și crocante. Ai grijă să nu prăjești prea mult, pentru a nu se înmuia.
Pasul 6: Servirea și savurarea
Scoate dovleceii pane pe un șervețel absorbant pentru a îndepărta excesul de ulei. Poți servi dovleceii pane ca atare, alături de o salată proaspătă sau un sos de iaurt cu usturoi. Gustul inconfundabil dat de parmezan va face ca această rețetă să fie o alegere apreciată de toți cei din jurul mesei.
Vezi și Chifteluțe din năut cu dovlecei și susan. Rețetă de post, fără gluten
