Găluștele de griș sunt un ingredient clasic și delicios în multe rețete de supă. Textura lor pufoasă și gustul lor ușor, îmbogățesc și completează orice supă, transformând-o într-un preparat reconfortant și savuros. Pentru a obține cele mai bune găluște de griș, există un ingredient esențial și un timp corect de hidratare pe care trebuie să le respecți.
Descoperă cum să prepari cele mai bune găluște de griș pentru supă
Ingredientul cheie pentru găluștele de griș perfecte este untul. Acesta conferă găluștelor o textură moale și o aromă bogată, adăugând un plus de savoare la supa ta. Atunci când adaugi untul în compoziția de griș, se formează un aluat fin și omogen, care va rezulta în găluște pufoase și delicioase.
Rețeta de găluște de griș pufoase
Pentru a prepara cele mai bune găluște de griș, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 cană de apă
- 1/2 cană de griș
- 2 linguri de unt
- Un praf de sare
Cum se prepară:
Într-un vas mediu, aduceți apa la punctul de fierbere. Adăugați sarea și untul, amestecând până când untul se topește complet. Acest pas este crucial pentru a asigura o hidratare uniformă a grișului.
După ce untul s-a topit, adăugați grișul într-un fir subțire, amestecând constant pentru a evita formarea de cocoloașe. Continuați să amestecați până când grișul este complet încorporat în amestec și obțineți o compoziție omogenă.
Acoperiți vasul cu un capac și lăsați găluștele să se hidrateze timp de aproximativ 10-15 minute. Acest timp este esențial pentru ca grișul să absoarbă lichidul și să se umfle, rezultând găluște pufoase și moi.
După ce găluștele s-au hidratat, este timpul să le formezi. Poți folosi o lingură sau mâinile ude pentru a lua porții mici de aluat și a le forma în găluște rotunde sau ovale, în funcție de preferințe.
Găluștele formate pot fi adăugate direct în supa fierbinte și lăsate să fiarbă timp de aproximativ 10-15 minute. Pentru a- și menține forma, găluștele se adaugă în supă spre sfârșitul preparării, după ce au fiert celelalte ingrediente.
Rețeta clasică de găluște de griș
În rețeta clasică de găluște, acestea se fierb direct în supă:
- 2 ouă
- 80 grame griș
- sare
Cum se prepară:
- într-un castron bate ouăle cu o furculiță, apoi adaugă grișul, în ploaie. Adaugă sarea la sfârșit.
- după ce ingredientele s-au omogenizat, lasă compoziția, deoparte, pentru 15 minute.
- în acest interval, grișul absoarbe umiditatea oului și se va umfla.
- cu ajutorul unei linguri formează găluștele de griș , și pune-le, pe rând, în supă, la foc mic.
- după ce găluștele se ridică la suprafața, stropește-le cu o linguriță de apă rece.
- lasă găluștele să fiarbă , timp de 10- 15 minute.
