Una dintre cele mai ușoare moduri de a pregăti unele ingrediente este să le coaceți în cuptor. În acest fel le putem avea gata pentru rețeta noastră. Acesta este și cazul vinetelor. Dacă nu doriți să afumați bucătăria sau dacă nu aveți posibilitatea de a coace vinetele pe un grătar cu jar, o modalitate simplă este coacerea vinetelor în cuptor. Dar cum și cât timp trebuie să le coacem pentru a obține cea mai bună experiență? În articolul nostru vă vom detalia metoda simplă de a coace vinetele în cuptorul electric, fără a murdări sau a afuma bucătăria.
Cum se coc vinetele la cuptorul electric
Înainte de a începe procesul de coacere, este vital să alegem vinete proaspete și de calitate. Vinetele ar trebui să fie ferme la atingere, fără pete sau semne de deteriorare. După ce le selectăm, le spălăm bine, le uscăm cu un șervet și le înțepăm cu un cuțit pentru a evita ca vinetele să explodeze în cuptor.
Temperatura de coacere a vinetelor
Preîncălzirea cuptorului electric la temperatura potrivită este o etapă crucială în coacerea vinetelor. Temperatura optimă este în jurul a 200-210°C. Aceasta temperatură permite ca vinetele să se coacă uniform, dezvoltând o textură fragedă și arome bogate. Când cuptorul a atins temperatura dorită, așezați vinetele pe o tava tapetată cu hârtie de copt. Pentru a nu se lipi de hârtia de copt, ungeți vinetele cu puțin ulei de măsline.
Timpul de coacere a vinetelor
În funcție de dimensiunile lor, vinetele se coc la cuptor timp de 20- 30 de minute. La mijlocul intervalului de timp, întoarceți vinetele pe partea cealaltă pentru o coacere uniformă.
Cum se decojesc rapid vinetele coapte
După ce s-au copt, puneți vinetele într-o pungă sau într-o caserolă de sticlă, pe care o închizi ermetic si lăsați-o deoparte timp de 10 minute. Condensul format în pungă va acționa asupra vinetelor și va înmuia coaja, care se va curăța foarte ușor.
Un alt truc în vogă pe rețelele sociale este următorul: se înfășoară strâns vinetele coapte, încă fierbinți, în folie alimentară, capetele opuse codiței se taie în x, apoi se stoarce vânăta până va ieși tot miezul prin capătul format. Astfel, coaja va rămâne în folia de plastic și miezul va ieși ușor, fără a se mai lipi de coajă.
