Ce trebuie să presari peste vinetele coapte înainte de a le pune la congelator. Așa se păstrează cel mai bine peste iarnă și poți avea oricând preparatul tău preferat.
Ce trebuie să presari peste vinetele coapte înainte de a le pune la congelator
Vinetele sunt la mare căutare iarna. Gospodinele fac zacuscă, dar și vinete la congelator, pentru a se putea bucura de o salată gustoasă de sărbători sau cu alte ocazii. Chiar dacă acum se găsesc vinete și pe timpul iernii, acestea nu au același gust cu cele românești, care se găsesc vara la piață.
Așadar, fiecare gospodină trebuie să știe cum se coc vinetele și cum se păstrează ele cel mai bine peste iarnă. Pare destul de ușor, însă nu este deloc așa, deoarece sunt mici secrete care fac diferența dintre vinetele perfecte și unele care pot ajunge chiar la coșul de gunoi. Citește și Cea mai simplă reţetă de murături asortate. Secretul de 100 de ani ca să iasă crocante și să reziste la iarnă
Cum se păstrează cel mai bine vinetele
Dacă vrei să pui vinete la congelator pentru iarnă, atunci trebuie să știi exact cum vrei să le prepari la iarnă. Dacă vrei să le pui pentru a face salată de vinete de sărbători sau oricând ai poftă, atunci ar trebui să coci vinetele pe o plită sau grătar ori într-un cuptor, să le lași într-un castron după ce ai presărat sare grunjoasă deasupra și să le acoperi.
Vinetele trebuie să transpire, ca apoi să poți curăța ușor coaja de pe ele. Ulterior, se toacă cu un instrument de lemn, ca să nu oxideze. Le poți pune apoi în pungi cu fermoar și depozita în congelator, dar nu înainte de a pulveriza puțină zeamă de lămâie, care va păstra legumele tale și mai bine. Poți face porții astfel încât să scoți o pungă și să faci cantitatea dorită de salată de vinete. Citește și Secretul pentru ca bulionul să reziste până la un an fără să facă mucegai. Ce trebuie să faci când îl fierbi
Dacă vrei să faci alte preparate, congelează vinetele tăiate în felii sau cubulețe după ce le-ai uscat bine și pune-le în pungi cu fermoar sau apelează la un aparat de vidat. Poți pune vinete tocate la congelator pentru iarnă ca să faci zacuscă, ghiveci de legume sau mâncăruri de post oricând îți dorești.
