Pe măsură ce vara se apropie de final și grădinile sunt pline de legume delicioase, o modalitate de a păstra aroma și gustul sezonului sunt vinetele la borcan cu usturoi în sos de roșii. Această delicatesă culinară devine un adevărat regal în bucătăriile noastre, oferindu-ne posibilitatea de a ne bucura de savoarea verii chiar și în lunile reci ale iernii. În rândurile următoare vă vom povesti despre arta pregătirii celor mai delicioase vinete la borcan, îmbogățite cu un ingredient surpriză, usturoiul, care le conferă un gust aparte și inconfundabil.
Rețeta delicioasă a vinetelor la borcan cu usturoi în sos de roșii
Ingrediente:
- 2-3 vinete mari, proaspete și coapte
- 4-5 roșii mari, coapte și zemoase
- 3-4 căței de usturoi, mărunțiți
- 1 ceapă mare, mărunțită fin
- 1/2 cană de ulei de măsline extravirgin
- O mână de mărar proaspăt, tocat mărunt
- O linguriță de zahăr brun
- Sare și piper, după gust
Cum se prepară:
- Spălați bine vinetele și roșiile. Tăiați vinetele în felii subțiri sau cuburi, iar roșiile în bucăți potrivite.
- Într-o cratiță mare, încingeți uleiul de măsline extravirgin și căliți ceapa mărunțită până devine aurie și transparentă. Adăugați usturoiul mărunțit și căliți-l până când eliberează aroma sa înviorătoare.
- Adăugați roșiile în cratiță și gătiți-le timp de aproximativ 10 minute, până se înmoaie și eliberează sucul. Potriviți cu sare și piper după gust și adăugați o linguriță de zahăr brun pentru a echilibra acrișorul roșiilor.
- Într-o tigaie separată, prăjiți feliile de vinete până când devin moi și aurii pe ambele părți. Scufundați vinetele prăjite în sosul de roșii și lăsați-le să fiarbă împreună timp de 5-7 minute, astfel încât aromele să se împletească armonios.
- Înainte de a opri focul, adăugați mărarul tocat mărunt pentru a da un plus de prospețime și arome preparatului.
- Puneți compoziția în borcane de sticlă curate și sterilizate. Sigilați-le bine și păstrați-le într-un loc uscat și răcoros, pentru a vă bucura de savoarea verii în timpul iernii.
Vinetele la Borcan cu Usturoi în Sos de Roșii: Adevăratul Deliciu al Iernii
Vinetele la borcan cu usturoi în sos de roșii sunt o adevărată comoară culinară pentru perioada iernii. Aroma intensă a roșiilor, îmbogățită cu gustul dulce și înțepător al usturoiului, se îmbină perfect cu textura delicată și cremoasă a vinetelor. Această combinație savuroasă vă va aduce gustul autentic al verii, încălzindu-vă sufletul și aducând un zâmbet de mulțumire pe buze.
Indiferent dacă alegeți să serviți vinetele la borcan cu usturoi în sos de roșii ca garnitură pentru friptură, pe pâine prăjită sau ca umplutură pentru lipii, veți descoperi că această delicatesă culinară este un real răsfăț pentru papilele gustative. Gama de arome și texturi pe care o oferă va satisface orice apetit și va aduce un strop de bucurie în casele noastre în zilele reci și mohorâte de iarnă.
Vezi și Cum se curăță corect vinetele, ai procedat greșit toată viața. De asta iese salata amară și fadă
