Salata de boeuf nu lipsește de pe mesele românilor, mai ales în perioadele de sărbători. Este o rețetă care se face în mod normal cu carne de vită, pui sau chiar porc, alături de multe legume tăiate mărunt, plus nelipsita maioneză. Află de mai jos câteva mici trucuri și secrete pentru ca salata de boeuf să aibă un gust nemaipomenit.
Rețetă pentru salată de boeuf gustoasă
Ai nevoie de: 1,5 kilograme de cartofi roz, 500 gr de morcov, 500 gr de castraveți murați, o rădăcină de pătrunjel, una de păstârnac, jumătate de rădăcină de țelină mică, 700 gr de carne de vită rasol, o bucată de os cu măduvă, o lingură de muștar, 500 gr de maioneză, sare și piper în funcție de preferințe.
Este importatn de precizat faptul că se folosesc cartofi roz deoarece aceștia, la fierbere, îți păstrează forma și nu se sfărâmă. De asemenea, este ideal să folosești carne cu os, fără grăsimi, pentru că are acele fâșii gelatinoase și dau un gust deosebit.
Se pune carnea la fiert și se dă în clocot în apă cu sare. Când clocotesc se aruncă apa, se spală bine oala și se pune totul din nou la fiert cu o linguriță cu vârf de sare. Într-o lară sub presiune se lasă la fiert timp de 40 de minute.
Se pun la fiert și legumele în această supă. Se lasă pe foc până când sunt bine pătrunse. Se taie toate legumele cubuțele. Apoi se taie și mai bine de jumătate din castraveți. Se adaugă peste toate legumele tăiate muștarul, sarea și piperul, dar și jumătate din maioneză, apoi se amestecă ușor. Se adaugă și carnea tăiată cubulețe, iar în funcție de gust se mai pune sare și piper. Restul de maioneză și castraveți se folosesc pentru zona de deasupra salate, atunci când este așezată pe platou.
Trucuri utile pentru salată de boeuf
Gina Bradea, cunoscută pentru multitudinea de rețete de pe rețelele de socializare, recomandă să adaugi în compoziția salatei și un măr acrișor, curățat de coajă, tăiat cubulețe. Acesta va oferi salatei un gust mai bun.
La final, salata de boeuf poate fi pusă pe un platou sau în coșulețe coapte din aluat, în rulouri din șuncă umplute cu salată. De asemenea, mai poți pune salata beouf și în roșii, ardei gras, castraveți sau chiar pe frunze de salată.
Citește și – Ingredientul pe care să nu-l pui niciodată în salata de boeuf. Multe gospodine fac greșeala, de asta nu iese gustoasă
