Luna octombrie ne aduce pe lângă covorul de frunze parcă desprins din povești și bucurii pentru papilele gustative. Mustul dulce și parfumat, proaspăt stors din struguri imediat după recoltare este așteptat cu nerăbdare de iubitorii acestei băuturi delicioase. Cu toate acestea, mulți oameni se întreabă cum pot păstra mustul pentru o perioadă mai lungă fără a-l lăsa să fermenteze. În această situație, se poate aplica cu încredere o metodă tradițională și eficientă.
Cum poți păstra mustul mai mult timp
O zi perfectă de toamna se completează la perfecție cu o cană de must dulce, însoțită de o bucată de plăcintă cu brânză. Această combinație reprezintă un adevărat festin culinar, care ne aduce aminte de vremurile bune pe care le petreceam cu bunicii.
Astfel, este așteptat cu nerăbdare din momentul în care viile sunt recoltate și se începe procesul de producție a primului vin. Pe lângă gustul său dulce și aromat, mustul are și calități nutritive remarcabile.
Deși el nu este potrivit pentru persoanele cu fluctuații de glicemie sau pentru cei care suferă de diabet, pentru persoanele sănătoase, consumul moderat al unui pahar de must pe zi nu ar trebui să reprezinte o problemă legată de nivelul zahărului din sânge. De asemenea, este un îndulcitor natural excelent, iar pentru copii reprezintă o gustare sănătoasă și delicioasă, deoarece nu conține alcool.
Cum oprești fermentarea mustului
Există o metodă extrem de simplă și des folosită pentru a conserva o cantitate mică de must, care implică utilizarea aspirinei netamponate. Pentru a o aplica, începeți prin a pune deoparte un litru de must proaspăt și dizolvați în el o tabletă de aspirină. Restul mustului trebuie fiert ușor, la foc mic, până când nu mai face spumă.
Opriți focul și lăsați mustul să se răcească lent în oală. După aceea, adăugați litrul de must în care a fost dizolvată aspirina și turnați amestecul în sticle.
Păstrați aceste sticle la frigider și consumați mustul în următoarele luni. Astfel, veți avea must dulce și ușor acidulat pregătit pentru masa de Crăciun sau pentru orice alt moment în care doriți să va bucurați de gustul strugurilor într-o băutură delicioasă. De asemenea, puteți să îl depozitați și în congelator, iar acesta se va păstra la fel de bine și îl puteți consumă în momentul în care doriți.
Ce beneficii are mustul
Mustul dulce este o alegere excelentă din punct de vedere nutrițional, deoarece este bogat în rezveratrol și polifenoli, compuși care susțin procesele celulare, contribuind la sănătatea inimii și la circulația sângelui, și ajută la combaterea factorilor oxidativi.
Acest elixir natural conține, de asemenea, o gamă de vitamine esențiale, precum vitamina C, B1, B2, vitamina A, și săruri minerale valoroase, inclusiv fier, sodiu, magneziu și mangan. Aceste elemente nutritive sunt esențiale pentru menținerea sănătății oaselor, a țesuturilor și a mușchilor.
Te poate interesa și: Ce să adaugi în must ca să nu fermenteze. Rețeta specială a Irinei Loghin: “Rămâne așa cum este pentru cel puțin un an”
În plus, consumul de must dulce poate accelera procesul de digestie, ceea ce este deosebit de benefic pentru persoanele care se confruntă cu probleme de constipație.
De asemenea, acesta oferă energie și un tonus bun pe parcursul zilei, deoarece zahărul din must este ușor transformat în energie de către organism, spre deosebire de zahărul procesat din dulciuri și sucuri acidulate, care poate cauza fluctuații bruște ale nivelului de energie.
