Cartoful este cea mai versatilă legumă din câte există. Poți să prepari aproape orice cu ajutorul cartofilor, astfel imaginația nu are limite. Astăzi o să vorbim despre cum să prepari cartofii și ce să pui în apă pentru ca aceștia să fiarbă mai repede. Sigur acest secret te va ajuta să petreci mai puțin timp în bucătărie decât în mod normal!
Cum să fierbi cartofii de două ori mai repede
Cartofii sau tuberculii, cum mai sunt cunoscuți în popor, sunt genul de legume pentru care imaginația nu are limite. Poți face din ei orice îți dorești, dar, desigur, trebuie să ai grijă la cartofii folosiți, pentru că nu orice tip de tuberculi se potrivesc rețetelor pe care le ai în cap. Marii bucătari, de-a lungul desfășurării activității lor, au descoperit numeroase secrete pentru ca viața în bucătărie să fie mai ușoară și gătitul să pară o simplă joacă. Totuși, nu oricine poate deveni maestru bucătar peste noapte, chiar dacă știe să jongleze cu ingredientele.
Așadar, bucătarii cu experiență au descoperit care este secretul pe care trebuie să-l pui în aplicare pentru ca tuberculii să fiarbă de două ori mai repede. Tot ce trebuie să faci este să pui în apa din oală un ingredient simplu, pe care sigur îl ai deja în bucătărie, dar nu știai că îl poți folosi astfel.
Pentru a ajuta cartofii să fiarbă mai repede, se recomandă adăugarea în apă a unei bucăți de unt. Vei observa în scurt timp că, la suprafața apei, se va forma o peliculă de grăsime. Aceasta va îndemna cartofii să fiarbă de cel puțin două ori mai repede decât de obicei. Poți să înlocuiești untul cu ulei de măsline.
Rețete simple de piure gustos
Ca un bonus, îți lăsăm mai jos și două rețete de piure de cartofi care cu siguranță îți vor aduce aminte de mâncărurile mamei. Dacă vei respecta rețeta întocmai, imposibil ca mâncarea să nu iasă delicioasă!
Ingrediente pentru prima rețetă:
- 500 kg cartofi;
- 100 ml lapte;
- 100 g smântână;
- 1 lingură cu unt;
- 2 gălbenușuri;
- nucșoară;
- sare;
- zahăr.
Mod de preparare:
Se curăță, se spală și se taie cartofii în cuburi, se pun la fiert, dar doar după ce a fiert apa. În apă adaugă o lingură de unt și lasă cartofii să fiarbă aproximativ 15 minute, cu capacul pus pe oală. Scurge cartofii și sfărâmăi cu un instrument ușor de manevrat. În lipsa acestuia, îi poți pisa manual. Adaugă laptele fierbinte, smântâna și gălbenușurile. Pune și sare și zahăr, după gust, și nucșoara, apoi bucură-te de rezultatul obținut!
Ingrediente pentru a doua rețetă:
- 200 g cartofi fierți;
- 3 linguri cu ulei de măsline;
- 1 gălbenuș;
- 100 g smântână;
- 7 căței de usturoi pisați;
- oțet;
- sare;
- piper.
Mod de preparare:
Se curăță, se spală și se taie cartofii în cuburi, apoi se pun în apa deja clocotită. Pune ulei de măsline și lasă-i să fiarbă circa 15 minute. Scurge-i și pisează-i, apoi adaugă smântâna și oul. Amestecă foarte bine compoziția și adaugă usturoiul pisat, oțetul, sare și piper până încorporezi toate ingredientele. Servește piureul fierbinte, alături de garniturile preferate.
