Salata verde este, probabil cea mai cunoscută legumă cu frunze verzi, mai ales în perioada primăverii, când cu toții vrem să asimilăm vitamine și minerale din prospețimea frunzelor sale. Secretul pentru a transforma cu ușurință o salată verde obișnuită, într-o salată pe care veți dori să o savurați toată vara este să combinați salata verde cu sosul potrivit, care să-i intensifice aroma.
Cum se prepară cea mai simplă salata verde
Este de dorit, să evitați dressing-urile încărcate, pline de calorii, salata verde necesită doar un dressing simplu. Totodată, pentru o textură crocantă a salatei, sunt potrivite o gamă largă de ingrediente. Citește în rândurile următoare cu ce ingrediente se combină perfect salata verde și care este dressingul cel mai potrivit.
Cel mai simplă și rapidă rețetă se compune din salată verde și dressing. Desigur, dressingul este secretul pentru a prepara o salată cu gust bun și aromat. Rețeta de sos , de mai jos, este rețeta de bază pentru salata verde. Se pot schimb sau adăuga ingrediente, după preferințe. Uite cum se prepară:
Dressing pentru salata verde:
- 50- 60 mililitri ulei de măsline
- 20- 30 mililitri zeamă de lămâie
- sare, piper
- 2 căței de usturoi zdrobiți
- mărar verde tocat
- 20 mililitri apă
Într-un borcan cu capac se amestecă toate ingredientele. Borcanul se agită energic pentru a se produce emulsia dintre apă și ulei. Dacă sosul este prea dens, se mai adaugă o lingură de apă.
Dressing-ul se adaugă în salată cu 5 minute înainte de servire. În caz contrar, salata se va înmuia și nu va fi la fel de gustoasă.
Sosul pentru salata verde poate fi preparat din diverse ingrediente, precum: muștar, iaurt, ierburi aromatice, anșoa, etc.
Ce ingrediente merg bine cu salata verde?
Pentru o textură crocantă și aromă diferită, poți adăuga în salata verde:
- nuci sau fulgi de migdale prăjite, semințe de in, semințe decorticate de cânepă, semințe de chimen sau de chia, parmezan, crutoane de pâine integrală, brânză halloumi, caș prăjit, măsline, rodie, semințe de pin, tofu.
- Legume: ridichi, ceapă verde/ roșie, castraveți, roșii, ardei gras, salată iceberg, rucola, morcov ras, sfeclă roșie rasă, țelină.
- plante aromatice: mentă, mărar, pătrunjel, busuioc.
Istoria salatei verde
Salata verde este o legumă foarte populară în întreaga lume, iar originile sale exacte nu sunt cunoscute. Există mai multe teorii și legende despre cum a fost descoperită și a ajuns să fie consumată.
Una dintre teoriile despre originea salatei verzi este că ea a fost cultivată pentru prima dată în regiunea Mediteranei în jurul anului 5000 î.Hr. De aici, a fost răspândită în întreaga lume prin intermediul comerțului.
O altă teorie susține că salata verde a fost descoperită de greci și romani, care o numeau „lactuca” și o considerau un aliment important în dieta lor. Ei credeau că aceasta avea proprietăți medicinale și o foloseau pentru a trata diverse afecțiuni.
În timpul Evului Mediu, a fost cultivată în Europa de Vest și a devenit un aliment important în dieta europeană. Astăzi, este cultivată în întreaga lume și este una dintre cele mai consumate legume.
În general, aceasta este o sursă bogată de vitamine și minerale, fiind o legumă sănătoasă și delicioasă care poate fi folosită într-o varietate de rețete.
Vezi și Ce să faci ca să nu te îngrași în vacanță. Trucuri de la nutriționiști și experți în fitness
