Sushi, un preparat emblematic al bucătăriei japoneze, câștigă din ce în ce mai multă popularitate pentru beneficiile sale asupra sănătății și siluetei. Medicul nutriționist Mihaela Bilic a explicat recent de ce sushi este o alegere excelentă, oferind o perspectivă detaliată asupra avantajelor acestui fel de mâncare.
Sushi, benefic pentru sănătate
Într-o postare pe Facebook, Mihaela Bilic a subliniat că mâncarea japoneză este recunoscută pentru aspectul său sănătos și nutritiv.
”Sushi & wasabi?? Toată lumea este de acord, mâncarea japoneză e sănătoasă. Dar ce înseamnă mâncare japoneză? Primul preparat care ne vine în minte este Sushi.
Ingredientele sunt foarte simple – orez fiert modelat sub forma unor grămăjoare mici, peste care se pune o bucățică de pește crud (somon, ton, doradă), creveți sau alte fructe de mare,” explică celebrul nutriționist.
Pe lângă gustul său unic, sushi beneficiază de ingrediente care contribuie semnificativ la bunăstarea organismului.
Orezul, principalul ingredient, este bogat în amidon cu absorbție lentă, ceea ce înseamnă că ajută la menținerea sațietății și stabilizarea nivelurilor de zahăr din sânge. Mai mult, atunci când este consumat rece, orezul are un efect prebiotic care contribuie la sănătatea digestivă.
Ce ingrediente deosebite conține sushi
În continuare, Mihaela Bilic a subliniat și importanța condimentelor asociate cu sushi. ”Pentru siguranța alimentară se folosește sos de soia, ridiche murată și wasabi (pastă de hrean) care împiedică multiplicarea bacteriană, dar au și rolul de a ‘marina’ proteinele din pește datorită sării și acidității,” explică nutriționistul.
Wasabi, în special, este apreciat pentru multiplele sale virtuți medicinale. Acesta nu doar că adaugă un gust picant preparatelor, dar are și efecte benefice asupra sănătății.
”Wasabi sau hreanul japonez este o rădăcinoasă care are multiple virtuți medicinale. Deși este un condiment, efectele lui benefice se manifestă chiar dacă e consumat în doze mici: efect antimicrobian, anti-inflamator, antiseptic natural și stimulant digestiv,” detaliază Mihaela Bilic.
Sushi, o opțiune dietetică
Sushi este considerat o opțiune dietetică, dar nu lipsită de calorii. ”Platoul format din Sushi și Maki are 440 g și 600 calorii, în schimb platoul cu Sashimi de somon are 150 g și 260 calorii. Diferența dintre ele o face, bineînțeles, orezul,” menționează Mihaela Bilic.
Cu toate acestea, sushi este o alternativă mai sănătoasă comparativ cu alte opțiuni de fast-food, fiind lipsit de grăsimi ascunse și aditivi. În concluzie, sushi nu este doar un preparat delicios, dar și unul care oferă multiple beneficii pentru sănătate și menținerea siluetei.
Cu ingrediente simple și virtuți curative, sushi, alături de condimentele sale caracteristice precum wasabi, reprezintă o alegere excelentă pentru o dietă echilibrată și sănătoasă.
Citește și Câte căni de cafea e bine să bei pe zi, conform nutriționistului Mihaela Bilic!
