În perioada postului Paștelui, alimentația devine un subiect deosebit de important, iar peștele reprezintă o opțiune ideală pentru a înlocui carnea. Bogat în proteine, acizi grași Omega-3 și vitamine, peștele aduce beneficii semnificative sănătății, sprijinind funcționarea optimă a inimii, reducerea inflamațiilor și îmbunătățirea sănătății mentale. De asemenea, datorită conținutului său scăzut în calorii și grăsimi saturate, peștele este o alegere excelentă pentru cei care doresc să mențină un regim echilibrat în această perioadă. Totuși, nu toate speciile de pește sunt la fel de benefice, unele conținând substanțe toxice, cum ar fi mercurul, care pot reprezenta riscuri, mai ales pentru femeile gravide sau care alăptează.
Aliment ideal în perioada postului
Pe lângă beneficiile sale pentru sănătate, peștele este o alternativă perfectă la carnea roșie în perioada postului. Bogat în vitamine A, D, E și B12, dar și în minerale esențiale precum fosfor, iod și potasiu, acesta oferă necesarul de nutrienți fără a încărca organismul cu grăsimi nesănătoase. În plus, conținutul său ridicat de proteine ajută la menținerea masei musculare și a energiei pe tot parcursul zilei.
Potrivit specialiștilor, bibanul și păstrăvul cenușiu sunt cele mai bune alegeri în această perioadă, deoarece oferă un echilibru optim de proteine și grăsimi sănătoase. De asemenea, somonul sălbatic și sardinele sunt excelente pentru aportul de Omega-3, esențial pentru sănătatea creierului și a inimii.
Ce trebuie să știi despre cele mai consumate tipuri de pește
Atunci când alegem peștele pentru mesele noastre, este important să știm ce beneficii aduce fiecare specie, dar și eventualele riscuri asociate. Fiecare tip de pește oferă un profil nutrițional diferit, iar consumul acestora poate varia în funcție de nevoile individuale ale fiecărei persoane. Unele specii sunt extrem de benefice pentru sănătate, fiind bogate în proteine și acizi grași Omega-3, în timp ce altele pot conține niveluri ridicate de mercur sau alți contaminanți.
Tonul
Este bogat în proteine, Omega-3, seleniu și vitaminele A, D, C și B6. Poate conține mercur în cantități moderate, așa că se recomandă un consum limitat la maximum trei conserve pe săptămână. Tonul la conservă în suc propriu este cea mai sigură opțiune.
Somonul
Conține Omega-3 și Omega-6, proteine și antioxidanți. Somonul sălbatic este cel mai nutritiv și ideal în perioada postului. Somonul de crescătorie poate avea niveluri ridicate de contaminanți și antibiotice.
Peștii răpitori
În această categorie intră păstrăvul, bibanul, macroul, rechinul, șalăul și știuca. Sunt slabi în calorii și bogați în vitamine și minerale. Peștii mari, cum ar fi rechinul și macroul „rege”, conțin cantități ridicate de mercur și ar trebui consumați doar ocazional.
Codul
Este bogat în vitaminele B16, B12, A, E și C și are un gust plăcut. Poate conține mercur și nematozi (paraziți), care nu sunt periculoși dacă peștele este gătit sau congelat corespunzător.
Sardinele și anșoa
Conțin Omega-3, Omega-6 și vitamina D, iar anșoa este și o sursă importantă de fier. Singurele inconveniente sunt legate de gustul și mirosul puternice care nu sunt pe gustul tuturor.
Peștii care trebuie consumați doar ocazional
Din cauza conținutului ridicat de mercur și a altor contaminanți, specialiștii recomandă evitarea consumului frecvent de rechin, pește-spadă, macrou „rege” și pește-țiglă. Aceste specii ar trebui să fie consumate doar în mod ocazional și în cantități reduse.
În ce zile din post poți consuma pește
În Postul Paștelui, peștele poate fi consumat pe 25 martie, de sărbătoarea Bunei Vestiri, dar și de Sfântului Gheorghe (23 aprilie).
