Salată de dovlecei, de două ori mai bună și gustoasă decât salata de vinete. Ingredientul adăugat la final face toată diferența

Dacă sunteți în căutarea unei alternative savuroase la clasica și populara salată de vinete, vă recomandăm să încercați salata de dovlecei. Această salată proaspătă și ușoară va surprinde papilele gustative cu o combinație de arome inedite și o textură crocantă. Această salată delicioasă se prepară după o rețetă turcească numită Kabak Salatasi, care constă în dovlecei cruzi sau prăjiți ușor în tigaie amestecați cu un dressing de iaurt, usturoi și nuci.

Kabak Salatasi, rețeta delicioasă de dovlecei cu sos de iaurt și usturoi

Această delicioasă salată turcească începe cu dovleceii proaspeți, care se taie în felii subțiri și apoi gătiți până devin aurii. Următorul ingredient esențial este iaurtul, care aduce o textură cremoasă și răcoritoare. Usturoiul, o altă componentă-cheie, adaugă o notă aromatică și un pic de picanterie. Citește în continuare cum se prepară această delicioasă rețetă:

Ingrediente

• 1,5 căni de iaurt
• 4-5 căței de usturoi
• 3 dovlecei obișnuiți sau 4 mici
• 1 legătură mărar verde tocat
• 3 linguri de nuci tocate ( opțional)
• 6 linguri de ulei de măsline
• 1 linguriță de sare

Vezi și Rețete cu dovlecei. Sunt simple și savuroase, nu ai mâncat niciodată ceva mai bun

Cum se prepară:

Prepararea rețetei este foarte simplă. Nu avem altceva de făcut decât să tăiem dovleceii în felii subțiri, ăe care le presărăm cu sare și să le lăsăm pentru 10 minute pe un prosop de bucătărie pentru a absorbi apa din ei. Apoi punem o tigaie antiaderentă pe foc, și când s-a înfierbântat punem o lingură de ulei de măsline, atât cât să ungem toata suprafața tigăii cu ulei. Punem rondelele de dovlecei în tigaie și le ținem până se înmoaie și își schimbă culoarea.

După ce s-au prăjit, îi scoatem pe un tocător și după ce s-au răcit puțin îi tocăm în bucățele potrivite. Punem dovlecelul într-un castron, adăugăm nucile tocate, iaurtul și usturoiul pisat, în funcție de preferință. Amestecăm toate ingredientele, adăugăm o lingură de ulei de măsline extravirgin si potrivim de sare. Se presară cu mărar proaspăt tocat. Salata o porți servi cu lipie caldă sau pâine prăjită.

Ce nu știai despre dovlecei

Dovleceii sunt legume versatile și gustoase, adăugând o notă de prospețime și culoare în multe preparate culinare. Iată câteva curiozități interesante despre dovlecei:

1. Varietate în forme și culori: Dovleceii sunt disponibili într-o varietate largă de forme și culori. De la dovlecei verzi și albi până la cei galbeni sau chiar cu dungi, această legumă surprinde prin diversitatea sa.
2. Fruct sau legumă?: Din punct de vedere botanic, dovlecelul este, de fapt, un fruct. Totuși, în bucătărie este tratat ca o legumă și este adesea folosit în preparate sărate.
3. Origini antice: Dovlecelul are rădăcini străvechi în regiunea Asia de Sud. A fost cultivat pentru consum încă din timpurile antice și a călătorit apoi în întreaga lume.
4. Conținut redus de calorii: Dovleceii sunt renumiți pentru conținutul lor scăzut de calorii și carbohidrați. Aceștia sunt o opțiune excelentă pentru cei care doresc să consume mai puține calorii sau să urmeze diete sănătoase.
5. Bogăție de nutrienți: Deși sunt săraci în calorii, dovleceii sunt bogați în nutrienți precum vitamina C, potasiu, fibre și antioxidanți. Aceștia contribuie la sănătatea inimii, la reglarea tensiunii arteriale și la digestie.
6. Dovlecei comestibili în totalitate: Atât frunzele, cât și florile dovleceilor sunt comestibile și sunt utilizate în diverse bucătării din lume. Florile de dovlecei sunt adesea umplute și prăjite sau folosite în preparatele mediteraneene.
7. Dovleceii galbeni, o Sursă de Luteină: Dovleceii galbeni conțin luteină și zeaxantină, doi antioxidanți benefici pentru sănătatea ochilor. Aceștia ajută la protejarea ochilor de radicalii liberi și potențialele deteriorări cauzate de lumină și alți factori.
8. Hidratare ridicată: Dovleceii conțin multă apă, ceea ce îi face o opțiune ideală pentru hidratare. Aceștia pot fi un adaos răcoritor în rețetele de vară.
9. Folosiți în diverse rețete: Dovleceii pot fi gătiți în multe moduri, inclusiv prăjiți, copți, fierți, sau adăugați la supe, tocănițe sau salate. De asemenea, se pot consuma cruzi, în salate.
10. Leguma iubirii: Dovleceii sunt adesea asociați cu romantismul și dragostea. În cultura turcă, de exemplu, se spune că dacă doi îndrăgostiți mănâncă din același dovlecel, vor trăi o dragoste îndelungată și fericită

Vezi și Ce să adaugi în oul prin care treci dovleceii pane, înainte de a-i pune în tigaie. Ingredientul special care le dă un plus de savoare