Vara aduce cu ea o mulțime de fructe de sezon, pline de culoare și savoare, pe care mulți le consideră gustări sănătoase și răcoritoare. Totuși, nu toate fructele de vară sunt la fel de prietenoase cu greutatea noastră corporală. Nutriționistul Mihaela Bilic atrage atenția că unele fructe aparent inofensive pot contribui la acumularea kilogramelor în plus, mai ales când sunt consumate în cantități mari. Ea explică care sunt fructele care îngrașă cel mai mult și oferă sfaturi pentru a face alegeri mai bune în sezonul cald.
Cireșele, pepenele și strugurii – fructele care trebuie consumate cu grijă
Mihaela Bilic avertizează că fructele de vară nu mai sunt la fel ca odinioară.
„E jale cu fructele!”, spune ea, explicând că fructele actuale sunt mult mai dulci, mai mari și pline de calorii față de cele din trecut.
Acest lucru face ca unele dintre ele să fie mai greu de integrat într-un regim alimentar care să nu ducă la creșterea în greutate.
Pe lista fructelor care pot aduce surprize neplăcute la cântar se află cireșele, pepenele roșu și strugurii. Acestea conțin cantități mari de fructoză – zahărul natural din fructe – iar consumate în exces pot îngreuna menținerea greutății.
Pepenele roșu: cât de periculos este de fapt?
Pepenele roșu este adesea considerat un fruct „light” datorită conținutului mare de apă, însă Mihaela Bilic avertizează că poate fi o capcană.
„Dintr-un cubuleț de pepene nu ne îngrășăm, dar din jumătate de pepene, mâncat o dată, ne îngrășăm”, explică nutriționista.
Problema este că românii tind să consume cantități foarte mari de pepene roșu, iar acesta conține mult zahăr sub formă de fructoză.
Această fructoză, deși nu crește rapid glicemia, are tot patru calorii pe gram. Dacă depășim 10 grame de fructoză pe zi, ficatul transformă surplusul în grăsime, ceea ce poate duce la creșterea în greutate. Mai mult, fructoza nu este folosită direct de celule pentru energie, deci excesul se depozitează sub formă de grăsime corporală.
Cireșele: cât e prea mult?
Un alt mit este că un kilogram de cireșe este o cantitate mare. Mihaela Bilic explică că un kilogram de cireșe înseamnă un castron mic plin, iar numărul cireșelor din acest castron este surprinzător de mic. Totuși, dacă vrem să ne bucurăm de cireșe fără să ne afecteze silueta, trebuie să fim atenți la cantitate.
„Ori mănânci doar câteva, ori transformi ziua respectivă într-o cură cu cireșe, renunțând la o masă obișnuită”, spune Mihaela Bilic.
Fructele care ajută silueta
Vestea bună este că nu toate fructele sunt dăunătoare siluetei. Mihaela Bilic recomandă fructele bogate în fibre, în special pectinele, deoarece acestea încetinesc absorbția zaharurilor și cresc senzația de sațietate.
„Fructele sunt un miracol: au apă, au fibre, iar acele fibre – pectinele – funcționează ca un burete care ține fructoza în loc”, explică ea.
Dintre fructele prietenoase cu silueta se numără căpșunile, care sunt sărace în zahăr și bogate în fibre și apă, și pepenele galben, care conține de trei ori mai multe fibre decât pepenele roșu, iar zahărul se absoarbe mai lent.
Moderatie și conștientizare în consumul de fructe
Deși fructele rămân cea mai sănătoasă variantă de desert, ele nu sunt lipsite de calorii. Consumul exagerat poate duce la creșterea în greutate, mai ales în cazul fructelor foarte dulci sau consumate în cantități mari.
Astfel, este recomandat să ne bucurăm de fructele verii cu moderație, să alegem mai des căpșuni și pepene galben și să fim mai prudenți cu pepenele roșu, cireșele și strugurii.
