Dacă vrei să respecți Postul Adormirii Maicii Domnului, dar în același timp să te bucuri de o mâncare gustoasă și ușor de pregătit, această rețetă de ardei copți cu usturoi și roșii este alegerea ideală. Nu doar că este potrivită pentru perioada de post, dar este și o opțiune rapidă, gustoasă și sățioasă, perfectă pentru masa de prânz sau chiar pentru cină. Preparatul nu necesită ingrediente greu de găsit sau tehnici complicate, astfel că este potrivit și pentru cei care nu au prea multă experiență în bucătărie. Aroma ardeilor copți, combinată cu dulceața roșiilor și intensitatea usturoiului, oferă o explozie de gusturi care va cuceri pe oricine.
Această rețetă este o alegere inspirată pentru cei care caută un preparat de post, fără carne sau lactate, dar care să nu facă niciun compromis la capitolul savoare.
Ingrediente puține, gust din plin
Pentru această mâncare de post nu ai nevoie decât de câteva ingrediente simple, pe care le găsești cu ușurință în orice piață sau supermarket. Elementul principal este, desigur, ardeiul copt. Ai nevoie de 500 de grame de ardei copți, ceea ce înseamnă cam un kilogram de ardei kapia proaspeți, pe care îi vei coace.
Pe lângă aceștia, vei mai avea nevoie de:
- două cepe medii,
- două linguri de ulei,
- trei roșii mari,
- trei – patru căței de usturoi,
- sare, piper, puțin cimbru uscat,
- pătrunjel tocat pentru decor.
Este o listă scurtă, dar suficientă pentru a pregăti o mâncare gustoasă, care să aducă un plus de savoare în perioada postului.
Pașii de preparare, ușor de urmat
Primul lucru pe care trebuie să îl faci este să coci ardeii. După ce sunt copți, aceștia se pun într-un bol mare, se sărează și se acoperă cu un capac. Acest pas este important pentru a înmuia coaja, astfel încât să poată fi decojiți mai ușor. După câteva minute, începi să îi decojești, să le îndepărtezi cotoarele și semințele, apoi tai pulpa în fâșii de aproximativ 2 cm.
Toată zeama lăsată de ardei se păstrează și se adaugă ulterior în mâncare. În continuare, ceapa se toacă mărunt, iar roșiile se taie cubulețe.
Timp scurt de gătire, rezultat gustos
Ceapa se călește în tigaie cu puțin ulei și sare, timp de 7 – 8 minute, sub capac. Acest proces ajută la obținerea unui gust dulceag și plăcut al cepei. Apoi, adaugi roșiile tăiate, împreună cu sare, piper și un praf de cimbru uscat, care va da o notă aromată preparatului.
După ce roșiile au fiert timp de 10 minute, se adaugă ardeii copți împreună cu zeama lăsată de aceștia. Mai lași totul pe foc pentru încă 5 minute, timp în care aromele se îmbină armonios, iar mâncarea este gata de servit.
Detalii care fac diferența
La final, după ce stingi focul, presară pătrunjel tocat deasupra mâncării. Acesta nu doar că adaugă un plus de culoare, dar și un gust proaspăt, care completează perfect aroma generală a preparatului.
Este un fel de mâncare care poate fi servit atât cald, cât și rece, alături de o felie de pâine de casă sau chiar ca garnitură pentru alte preparate de post.
