Tocana de legume cu orez este un preparat sățios, plin de savoare, care combină legumele proaspete cu orezul pentru a obține o mâncare consistentă și satisfăcătoare. Acest fel de mâncare este ideal pentru perioadele de post sau pentru cei care țin diete vegane. De asemenea, în multe gospodării, tocana de legume cu orez se pune la borcan pentru iarnă. Este delicioasă și poate fi servită atât caldă, cât și rece. Iată cum se prepară.
Rețeta detaliată de tocană de legume cu orez
Pentru a prepara tocană de legume cu orez, ai nevoie de următoarele ingrediente: 6 ardei copți, 2 cepe, 2 morcovi, 1 dovlecel, o rădăcină de pătrunjel, 4 roșii, 5 linguri de ulei, 3 căței de usturoi, 1 lingură de bulion, 100 de grame de orez, 1 legătură de pătrunjel verde, sare, piper și boia de ardei.
Mod de preparare
- Curăță legumele și taie-le cuburi mici.
- Încălzește uleiul într-o tigaie mare și adaugă legumele.
- Prăjește legumele timp de 10-15 minute, până când acestea se înmoaie și își eliberează sucul.
- Într-o oală separată, fierbe orezul cu puțină sare.
- După ce orezul este fiert, pune-l în tigaie, peste legume, și amestecă bine.
- Adaugă bulionul și puțină apă în oală pentru a acoperi legumele și orezul. Cantitatea de lichid depinde de cât de mult orez ai adăugat și de cât de groasă dorești tocană. Poți adăuga mai mult lichid dacă este nevoie în timpul gătirii.
- Redu focul la minimum și acoperă oala cu un capac. Lasă tocana să fiarbă la foc mic până când legumele sunt moi și orezul este gătit complet. Aceasta poate dura între 30 de minute și o oră, în funcție de grosimea legumelor și de cantitatea de orez folosită.
- Condimentează cu sare, boia, piper și amestecă din nou. Pune capacul și mai lasă pentru încă 5-7 minute, până când toate ingredientele sunt bine fierte.
- Tocana de legume cu orez este delicioasă servită caldă, de obicei cu pătrunjel tocat sau alte ierburi aromatice deasupra. Poate fi acompaniată de iaurt sau smântână pentru un plus de savoare.
Cantitatea de orez pentru tocana de legume cu orez poate varia în funcție de preferințele tale pentru consistență. Poți ajusta cantitatea de orez pentru a obține o tocană mai densă sau mai lichidă. Această mâncare savuroasă este o alegere excelentă pentru a te bucura de legume proaspete și orez.
Vezi și Cât se țin legumele la cuptor, de fapt. Timpul corect pentru o culoare aurie și textură crocantă
