Cât timp se fierbe fasolea boabe, de fapt. Secretul pentru un gust desăvârșit

Fasolea este una dintre cele mai sățioase și accesibile legume folosite în bucătăria românească. În plus, este foarte gustoasă și versatilă, putând fi gătită în mai multe feluri. Cât timp se fierbe fasolea boabe, în funcție de soi și de ce vrei să faci cu ea și ce ingredient poți adăuga în apă pentru a scădea timpul de gătire.

Detaliul de care trebuie să ții cont: cât timp se fierbe fasolea boabe

Fasolea uscată sau fasolea boabe este o sursă excelentă de proteine și de fibre. Face parte din familia leguminoaselor și are un indice glicemic scăzut. Ea poate fi preparată în diverse moduri, de la ciorbă până la iahnie sau fasole bătută. Timpul de gătire este diferit în funcție de soiul de fasole, dar și de mâncarea pe care o preparăm.

Citește și: Secretul pentru cea mai bună ciorbă de fasole. Ce să adaugi, la final, când e gata. Asta o face și mai gustoasă

Fasolea albă, de exemplu, fierbe mai repede decât cea roșie sau cea pestriță. Timpul de fierbere este influențat și de cât de bătrână este fasolea, dar și de apa pe care o folosim. O apă dură va face ca fasolea să fiarbă mai greu și boabele să rămână tari, chiar dacă este pe foc de ceva timp.

Cum alegi ananasul perfect? 4 reguli simple pentru un fruct dulce și suculent

Alegerea unui ananas perfect poate părea dificilă, mai ales dacă nu știi la ce semne să fii atent. La prima vedere, toți ananasii arată la…

Cum depozităm corect roșiile pentru a nu-și pierde gustul. Află care sunt regulile pentru o păstrare corectă și ce alimente…

Roșiile sunt fructe climaterice de origine subtropicală și sunt sensibile la frig. Temperaturile mai mici de zece grade Celsius afectează textura și aroma, făcând roșiile…

Înainte de a o găti, fasolea trebuie să fie hidratată. Pune boabele de fasole în apă rece, de seara, și lasă-le la înmuiat peste noapte. Schimbă apa și pune fasolea la fiert. După ce dă în clocot, schimbă din nou apa. Fasolea trebuie să fiarbă cel puțin o oră și jumătate, însă timpul de gătire poate fi și mai mare, de până la 4 ore, în funcție de soi și de cât de moi vrei să fie boabele.

Citește și: De câte ori trebuie să schimbi apa la fasole, când o fierbi. Trucul gospodinelor iscusite

Ce să adaugi în apă, pentru ca fasolea să fiarbă mai repede

Atunci când fasolea a dat în clocot, se schimbă cel puțin o apă. Multe gospodine schimbă apa de trei ori, pentru a evita problemele digestive pe care le provoacă acest aliment. În apa în care fierbe fasolea nu se adaugă sare de la început. Aceasta face ca boabele să rămână tari și să fiarbă mai greu.

Citește și: Cât timp se lasă fasolea boabe la înmuiat, înainte de a se pune la fiert. Trucul pe care trebuie să-l știi, iese foarte gustoasă așa

Poți adăuga, în schimb, o linguriță de bicarbonat de sodiu. Acesta face ca fasolea să fiarbă mult mai repede și timpul de gătire să se reducă chiar și la jumătate. Pentru a ști dacă boabele au fiert, testează fasolea periodic. Atunci când acestea sunt moi și învelișul transparent începe să se desprindă, vei ști că sunt fierte.

Dacă ai nevoie de fasole pentru o salată, de exemplu, timpul de gătire va fi mai mic, pentru ca boabele să nu se fărâmițeze. Dacă prepari iahnie sau fasole bătută, boabele pot fi fierte mai mult timp, respectiv până încep să desfacă în jumătăți.

Rămâi la curent cu ultimele materiale exclusive și noutăți despre tot ce te interesează, pe Canalul nostru de WhatsApp!