Sarcina este o perioadă în care alimentația devine mai importantă ca niciodată. Ce mănânci nu mai influențează doar starea ta de sănătate, ci și dezvoltarea copilului. În timp ce o dietă echilibrată, bogată în nutrienți, este recomandată, există și o listă clară de alimente și băuturi care trebuie evitate. Acestea pot provoca infecții, complicații sau pot afecta dezvoltarea fătului. În continuare, vei afla ce ar trebui să excluzi sau să limitezi din meniul tău pe parcursul sarcinii.
Peștele cu conținut ridicat de mercur
Anumite specii de pește au un conținut ridicat de mercur, o substanță toxică ce poate afecta sistemul nervos al fătului. Consumul frecvent al acestor pești în timpul sarcinii este periculos, deoarece mercurul poate provoca întârzieri în dezvoltarea copilului și leziuni cerebrale.
Printre peștii cu cele mai mari niveluri de mercur se numără:
- Macrou urias (Scomberomorus cavalla)
- Marlin
- Rechin
- Peste-spada
- Ton obez (Thunnus obesus)
- Ton Albacora (Thunnus albacares)
Este bine să eviți complet aceste specii pe durata sarcinii și să optezi pentru pești cu un conținut scăzut de mercur, precum somonul sau sardinele.
Carnea și peștele crude sau insuficient gătite
Produsele de origine animală crude sau preparate insuficient pot conține bacterii, paraziți sau virusuri periculoase pentru o femeie însărcinată. Aceste microorganisme pot cauza toxiinfecții alimentare care, în unele cazuri, afectează și fătul.
Este important să eviți complet sushi, sashimi, fructele de mare crude, dar și carnea roșie care nu este bine gătită, cum ar fi steak-urile medii sau hamburgerii puțin făcuți. Aceste preparate trebuie consumate doar dacă sunt gătite corespunzător, astfel încât riscul de contaminare să fie eliminat.
Ouăle crude și alimentele care le conțin
Ouăle crude pot fi contaminate cu Salmonella, o bacterie ce provoacă infecții digestive grave. În timpul sarcinii, aceste infecții pot deveni mai severe și pot duce la complicații periculoase pentru făt.
Trebuie evitate preparatele care conțin ouă crude sau gătite insuficient: dressing-uri Caesar făcute în casă, maioneza de casă, sosurile hollandaise sau béarnaise, aluatul crud de prăjituri, mousse-urile și deserturile precum tiramisu. Este recomandat ca ouăle gătite să aibă atât albușul, cât și gălbenușul complet solide.
Mezelurile și carnea procesată
Mezelurile și alte tipuri de carne procesată pot fi contaminate cu bacteria Listeria. Aceasta este periculoasă în sarcină, deoarece poate provoca infecții grave, care afectează dezvoltarea copilului sau pot duce la naștere prematură ori pierderea sarcinii.
Trebuie evitate alimente precum șunca, salamul, crenvurștii reci, cârnații uscați și pateurile refrigerate. Dacă totuși alegi să le consumi, asigură-te că sunt bine încălzite înainte, astfel încât orice bacterie să fie distrusă.
Brânzeturile moi nepasteurizate
Unele brânzeturi moi, în special cele produse artizanal sau importate, nu sunt pasteurizate și pot conține Listeria. Acestea trebuie evitate în sarcină dacă nu ești sigură că sunt făcute din lapte pasteurizat.
Brânzeturile cu risc crescut includ Brie, Camembert, feta, queso blanco și alte brânzeturi similare. Pentru a fi în siguranță, verifică eticheta și asigură-te că produsul conține lapte pasteurizat.
Sucurile și cidrul nepasteurizate
Sucurile naturale și cidrul vândute în piețe sau magazine naturiste pot fi nepasteurizate, ceea ce înseamnă că pot conține bacterii periculoase. Aceste produse ar trebui evitate în timpul sarcinii dacă nu ai certitudinea că au fost tratate termic pentru a distruge microorganismele dăunătoare.
Termeni precum „natural”, „proaspăt stors” sau „nefiltat” pot indica lipsa pasteurizării. Citește cu atenție etichetele și evită riscurile.
Alcoolul
Consumul de alcool, fie că este vorba de bere, vin sau băuturi tari, nu este sigur în niciun moment al sarcinii. Alcoolul trece rapid în sângele fătului și poate duce la sindromul alcoolic fetal, care provoacă defecte congenitale, probleme cognitive și întârzieri în dezvoltare. Aceste efecte sunt permanente și ireversibile.
Pentru siguranța copilului, este recomandat să eviți complet alcoolul pe toată durata sarcinii.
Sarea și cofeina
Consumul excesiv de sare poate duce la retenție de apă și creșterea tensiunii arteriale, ceea ce poate favoriza apariția preeclampsiei – o complicație periculoasă caracterizată prin hipertensiune și edeme.
Cofeina, deși nu trebuie eliminată complet, trebuie limitată la maximum 200 mg pe zi. Asta înseamnă aproximativ două cești de cafea obișnuită. Cofeina se găsește și în ceaiul negru, verde, dar și în băuturile răcoritoare sau energizante. Fii atentă la cantitățile zilnice pentru a evita efectele negative asupra circulației sângelui către uter.
Sarcina este o perioadă în care siguranța alimentară trebuie să devină o prioritate. Evitarea alimentelor cu risc ridicat și limitarea celor problematice te ajută să reduci șansele unor complicații și să contribui la dezvoltarea sănătoasă a copilului. Dacă ai nelămuriri, discută cu medicul tău despre ce este sigur să consumi și ce trebuie evitat. O alimentație atent aleasă este unul dintre cei mai simpli pași spre o sarcină fără probleme.
