Cum faci cel mai bun ștrudel cu mere. Ingredientul pe care trebuie neapărat să-l adaugi, iese delicios așa

Ștrudelul cu mere este un desert popular și apreciat în bucătăria românească. Acesta a fost introdus în România, alături de alte preparate de origine austriacă și germană, în urma influenței culturale exercitate de către Imperiul Austro-Ungar în secolul al XIX-lea. Ștrudelul cu mere este un desert făcut cu foi subțiri de aluat, umplut cu mere dulci, zahăr, stafide și scorțișoară, și rumenit la cuptor.

Ce conține umplutura

Aluatul este întins foarte subțire, astfel încât ștrudelul să fie crocant și sfărâmicios. Umplutura de mere este de obicei preparată din mere tăiate mărunt, zahăr, stafide, scorțișoară și, uneori, nuci sau migdale. Diferența principală dintre ștrudelul de mere și plăcinta de mere este reprezentată de aluatul folosit în fiecare dintre acestea.

Ștrudelul de mere este făcut cu foi subțiri de aluat, în timp ce plăcinta de mere este făcută cu aluat de plăcintă. De asemenea, ștrudelul de mere conține, de obicei, nuci și stafide, în timp ce plăcinta de mere se bazează exclusiv pe mere.

Ingredientul surpriză pentru cel mai bun ștrudel cu mere

Umplutura clasică pentru ștrudelul cu mere este formată din mere tăiate mărunt, zahăr, stafide, scorțișoară și uneori nuci sau migdale. Cu toate acestea, există și alte variante ale umpluturii pentru ștrudelul cu mere, în funcție de preferințele personale sau de rețeta tradițională a unei anumite zone geografice. Iată câteva idei pentru umpluturi alternative pentru ștrudelul cu mere:

• Umplutura cu gem de mere: se poate folosi gem de mere îndulcit sau gem de mere fără zahăr, combinat cu stafide, nuci și scorțișoară.
• Umplutura cu brânză dulce: brânza dulce amestecată cu mere tăiate mărunt, zahăr, stafide și scorțișoară.
• Umplutura cu mere și căpșuni: merele și căpșunile se combină cu zahăr, stafide, scorțișoară și puțin suc de lămâie.
• Umplutura cu mere și fructe uscate: se pot folosi fructe uscate, precum prune sau caise, împreună cu mere, zahăr, stafide și scorțișoară.
• Umplutura cu mere și miere: merele se amestecă cu miere, nuci și scorțișoară, pentru un gust dulce și aromat.

Vezi și Tort cu mere caramelizate. Rețeta explicată pas cu pas

Ștrudel cu mere și fructe uscate

Dacă sunteți în criză de timp, această rețetă se poate prepara și cu foi subțiri de plăcintă din comerț.

Ingrediente pentru aluat:

• 300 g făină
• 1 ou
• 100 ml lapte
• 2 linguri ulei
• 1 praf de sare

Ingrediente pentru umplutură:

• 4 mere
• 100 g stafide
• 100 g caise uscate sau prune uscate
• 50 g zahăr
• 1 linguriță scorțișoară
• Sucul de la jumătate de lămâie

Pentru uns și presărat:

• 50 g unt topit
• 2 linguri zahăr

Mod de preparare pentru ștrudelul cu mere:

1. Începeți prin pregătirea aluatului. Într-un bol, amestecați făina cu sarea și faceți o adâncitură în mijloc. Adăugați oul, laptele și uleiul și amestecați bine până când obțineți un aluat elastic. Lăsați aluatul să se odihnească timp de aproximativ 30 de minute.
2. În timp ce aluatul se odihnește, pregătiți umplutura. Curățați merele de coajă, semințe și tăiați-le în cubulețe mici. Adăugați stafidele și fructele uscate tăiate bucățele. Amestecați cu zahăr, scorțișoară și sucul de lămâie.
3. Rulați aluatul într-un dreptunghi subțire pe o suprafață presărată cu făină.
4. Distribuiți umplutura uniform pe suprafața aluatului.
5. Rulați strâns ștrudelul, tăiați capetele în exces și puneți-l într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
6. Ungeți ștrudelul cu unt topit și presărați cu zahăr.
7. Coaceți ștrudelul în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 35-40 de minute, până când devine auriu și crocant.
8. Lăsați ștrudelul să se răcească puțin înainte de a fi tăiat în felii și servit. Poftă bună!

Vezi și Secretul pentru cea mai bună prăjitură cu mere. Nici nu îți vei da seama că e de post, ingredientul pe care trebuie să-l adaugi