Într-o lume în care informațiile despre alimentație pot părea confuze și copleșitoare, găsirea unor soluții simple și accesibile este esențială pentru a mânca sănătos fără a face compromisuri financiare. Kylie Sakaida, dietetician cunoscut pentru sfaturile sale accesibile și pentru rețetele sale simple, este un adevărat exemplu de cum poți mânca mai bine fără a fi necesar să îți schimbi radical stilul de viață sau să îți golești portofelul. Într-un interviu pentru Business Insider, ea a susținut că nu trebuie să investim mult timp sau bani pentru a adăuga mai multe proteine și fibre în dieta noastră zilnică. De fapt, în opinia sa, alimentația sănătoasă se poate construi pe ingrediente simple și la îndemâna oricui.
Tofu, o sursă accesibilă și sănătoasă de proteine
Unul dintre ingredientele preferate ale lui Kylie este tofu, un aliment care poate părea intimidant pentru unii din cauza aspectului și a gustului destul de neutru. Cu toate acestea, ea subliniază faptul că tofu este extrem de versatil și poate fi folosit în multe preparate pentru a adăuga proteine vegetale de calitate în dieta zilnică.
„Persoanele care nu sunt familiarizate cu tofu nu realizează cât de versatil este. Pur și simplu absoarbe aromele”, spune Kylie.
Tofu este o sursă excelentă de proteine complete, adică proteine care conțin toți aminoacizii esențiali pentru sănătatea organismului. Acesta poate fi un aliat puternic în menținerea sănătății inimii, având capacitatea de a contribui la scăderea colesterolului. Rețetele cu tofu pot fi extrem de delicioase și ușor de preparat. De exemplu, Kylie recomandă rețeta sa de tofu cu miere și sriracha, în care tofu este acoperit cu amidon de porumb pentru a deveni crocant, iar sosul de sriracha și miere îi oferă un gust savuros.
Fasolea, un aliment plin de beneficii
Un alt aliment favorit al lui Kylie pentru a adăuga proteine și fibre în dietă sunt leguminoasele, cum ar fi fasolea și năutul. Acestea nu sunt doar unele dintre cele mai sănătoase alimente pe care le poți consuma, dar sunt și printre cele mai accesibile din punct de vedere financiar. Fasolea conservată este un ingredient de bază în multe dintre rețetele ei, deoarece este extrem de versatilă, ieftină și plină de nutrienți esențiali.
Fasolea poate fi folosită într-o varietate de preparate, de la salate și supe, până la preparate de mic dejun. Un exemplu de rețetă preferată de dietetician este bolul cu tahini, năut și cartof dulce.
Fructele și legumele congelate, soluția rapidă și economică
Un alt truc al dieticianului pentru o alimentație sănătoasă este folosirea fructelor și legumelor congelate, care reprezintă o opțiune convenabilă și economică. Congelarea acestora nu doar că ajută la păstrarea lor pentru o perioadă mai lungă de timp, dar și menține valoarea lor nutritivă. De asemenea, congelarea produce mai puține pierderi de alimente, ceea ce poate contribui la economii semnificative.
„Chiar dacă nu le consumi într-o săptămână, le poți folosi mai târziu. Valoarea lor nutritivă este încă intactă”, explică specialista.
Kylie recomandă un smoothie cu proteine și fibre ca o metodă rapidă și ușoară de a consuma mai multe fructe și legume, iar aceasta include ingrediente precum iaurt grecesc vanilat, unt de arahide, pudră proteică și spanac congelat sau proaspăt. Rețeta poate fi personalizată în funcție de preferințele tale sau de ingredientele pe care le ai la îndemână.
