De ce nu crește aluatul cu drojdie. Greșeala pe care o fac multe persoane - Ego.ro

De ce nu crește aluatul cu drojdie. Greșeala pe care o fac multe persoane

Ce trebuie să știi atunci când folosești drojdie
De ce nu crește aluatul cu drojdie. Greșeala pe care o fac multe persoane

În general, preparatele de patiserie și cofetărie sunt preparate cu drojdie deoarece așa ies mai pufoase, fie că e vorba de gogoși, covrigi sau chiar torturi. Se poate întâmpla însă ca aluatul să nu crească deși ai pus drojdie. De ce se întâmplă asta?

De ce nu crește aluatul deși ai folosi drojdie

Se poate întâmpla atunci când vrei să pregătești o plăcintă, gogoși sau alte preparate de patiserie ca aluatul să nu crească. Deși tu ai folosi drojdie acesta nu crește, astfel preparatul final nu va fi moale sau pufos.

Ce trebuie să știi atunci când cumperi drojdie și după

Atunci când mergi să cumperi drojdie trebuie să acorzi o mare atenție calității acesteia. De asemenea, verifică dacă a fost depozitată corect și dacă ambalajul este intact. Ulterior, și acasă trebuie să depozitezi corect acest ingredient.

Dacă e vorba despre drojdie uscată, aceasta se ține într-un recipient închis ermetic fără să intre în contactul cu aerul. De asemenea, drojdia umedă nu tolerează umiditatea ridicată.

Citește și – Ingredientul care ajută cozonacul să crească. Nu este vorba despre drojdie

Greșeala pe care o fac gospodinele atunci când folosesc drojdie în aluat

Unele gospodine nu respectă rețeta și adaugă prea multă drojdie în aluatul. Așadar, regula este următoarea: 15 grame de drojdie pentru un kilogram de făină. În cazul în care folosești mai multă grăsime în aluatul, fie unt sau ulei, trebuie să folosești mai multă drojdie. La fel și dacă pui mai multe ouă.

Ulterior, acordă atenție și cantității de zahăr. Aluatul are nevoie de o cantitate suficientă de zahăr deoarece aceasta este o condiție foarte importată pentru prepararea produselor de patiserie, scrie dcnews.ro.

Citește și – Ce înseamnă codul 1050 de pe pachetele de făină. E un detaliu important, gospodinele trebuie să știe asta

Cum se pregătește drojdia

Drojdia est predialuată în apă. Temperatura acestei ape ar trebui să fie de 37 de grade. Ulterior, după ce este incorporată î aluatul, e bine de știut că aluatul va crește doar dacă este ținut la căldură. Dacă în bucătărie este frig, aluatul nu va crește chiar dacă ai folosi drojdie. La final, înfășoară bolul în care ai pus aluatul cu o folie, apoi pune o pătură peste și așază-l lângă calorifer.

Se lasă aluatul să crească până când aproape în dublează dimensiunea, totul în funcție de preparatele pentru care este folosit apoi.

Rămâi la curent cu ultimele materiale exclusive și noutăți despre tot ce te interesează, pe Canalul nostru de WhatsApp!

Urmăriți EGO.ro și pe
Ce face Jojo - Cătălina Grama atunci când vrea să îl împace pe Paul Ipate
6 4 note
Ți plăcut articolul? Dă și tu o notă
Horoscop zilei. Fecioarele iau decizii importante în dragoste, iar Scorpionii privesc altfel emoțiile
Pomii fructiferi care trebuie tăiaţi la început de aprilie pentru roade îmbelşugate. Vor rodi până...
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din...
Ilie Bolojan a promulgat legea care va fi aplaudată de toţi românii. Intră în vigoare...
Punem pariu că nu o recunoști! Astăzi este una dintre cele mai cunoscute femei din...
Alexia Eram și iubitul ei, în ipostaze incendiare într-un club de fițe din București. Cum...
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Înșală orice bărbat care se află într-o relație sau nu, conform Cristinei Șișcanu? "Așa și...
Horoscop Pesti maine 4 Aprilie 2025
Horoscop Pesti maine 3 Aprilie 2025
Cum arată și cu ce se ocupă fiica lui Robert Turcescu: “Fiica mea cea mare...
Ultimul mesaj public al lui Val Kilmer, actorul din Batman care a decedat la vârsta...
Reglementare UE: Multe dintre alimentele consumate mai ales de copii vor dispărea de pe piață
Îți amorțesc mâinile? Ce afecțiuni pot ascunde, potrivit medicilor
El este Albert, ursul polar de 680 de kg. De ce nu atacă oamenii?
„Am călcat peste morți ca să ajungem la cei vii” Mărturii șocante din infernul de...
Imagini NEMAIVĂZUTE cu Monica Tatoiu! Cum arăta pe vremea când se iubea cu Florin Călinescu

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *