Obiceiul britanicilor de a adăuga lapte în ceai poate părea ciudat pentru unii, dar ascunde un argument nutrițional solid. Potrivit nutriționistului Mihaela Bilic, această practică nu este doar o preferință culturală, ci și o soluție practică pentru a contracara un efect negativ al ceaiului asupra organismului. Într-o postare pe rețelele de socializare, specialistul a explicat cum laptele adăugat în ceai ajută la reducerea impactului taninurilor asupra absorbției fierului.
Ce efect au taninurile din ceai asupra sănătății?
Mihaela Bilic atrage atenția asupra taninurilor din ceai, compuși care pot inhiba absorbția fierului din alimente sau suplimente.
„Încă din 1970 a fost semnalat efectul inhibitor al ceaiului asupra absorbției fierului. O ceașcă de ceai băută în timpul mesei scade cu 10-60% absorbția de fier din alimente sau suplimente pe o perioadă de 45 de minute”, a explicat medicul.
Fierul este un mineral esențial pentru sănătatea organismului, fiind responsabil pentru producerea hemoglobinei, care transportă oxigenul în sânge. O deficiență de fier poate duce la anemie, oboseală cronică și scăderea imunității, mai ales în sezonul rece. Din acest motiv, specialiștii în nutriție subliniază importanța prevenirii factorilor care ar putea afecta absorbția acestui nutrient esențial.
Ceaiul negru, cel mai puternic inhibitor al absorbției de fier
Dintre toate tipurile de ceai, ceaiul negru se remarcă drept cel mai puternic inhibitor al absorbției de fier, arată Mihaela Bilic.
„Ceaiul negru are un conținut ridicat de taninuri, care se leagă de fierul din alimente, reducând astfel cantitatea de fier disponibilă pentru organism. În schimb, ceaiul verde are un efect mult mai redus asupra absorbției de fier, ceea ce îl face o alegere mai bună pentru persoanele care au risc de anemie sau care consumă frecvent ceai.”
Această informație ar putea influența obiceiurile de consum ale multora, mai ales ale celor care preferă să savureze o ceașcă de ceai în timpul mesei. Totuși, există soluții simple care permit iubitorilor de ceai să se bucure de această băutură fără a compromite sănătatea.
Soluția englezească: Laptele în ceai
Adăugarea laptelui în ceai, un obicei tradițional britanic, nu este doar o alegere de gust, ci și un truc nutrițional ingenios. Nutriționistul explică faptul că laptele adăugat în ceai are capacitatea de a neutraliza efectul taninurilor asupra fierului.
„Taninurile se vor lega de proteinele din lapte și, în felul acesta, fierul rămâne neafectat”, a subliniat Mihaela Bilic.
Această metodă simplă și eficientă permite consumatorilor să profite de beneficiile ceaiului fără a compromite aportul de fier necesar organismului. Totodată, specialistul recomandă evitarea ceaiului în timpul meselor care includ alimente bogate în fier, precum carnea, peștele, ficatul sau legumele cu frunze verzi, pentru a preveni o eventuală scădere a absorbției acestui mineral.
Ce putem face pentru a preveni anemia?
În sezonul rece, riscul de anemie și scădere a imunității crește, iar nutriționiștii recomandă câteva măsuri simple pentru a preveni aceste probleme. Mihaela Bilic subliniază importanța unui regim alimentar echilibrat, care să includă surse de fier de calitate și să fie completat de obiceiuri alimentare corecte.
„Pentru a evita anemia și scăderea imunității în sezonul rece, ne încălzim cu ceai și mâncăm carne …separat”, a punctat medicul.
Este important de menționat că fierul de origine animală, cum este cel din carne sau ficat, este mai ușor de absorbit de organism decât cel provenit din surse vegetale. Totuși, consumul de legume bogate în fier, precum spanacul sau pătrunjelul, poate contribui semnificativ la asigurarea unui aport adecvat, mai ales dacă sunt incluse în combinații alimentare care favorizează absorbția.
Alte beneficii ale ceaiului și laptelui
Dincolo de efectele asupra absorbției fierului, ceaiul și laptele au și alte beneficii asupra sănătății. Ceaiul este cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante, datorate conținutului de polifenoli, care ajută la combaterea radicalilor liberi și la protejarea celulelor. În același timp, laptele aduce un aport important de calciu, proteine și vitamine esențiale pentru sănătatea oaselor și a mușchilor.
Combinația dintre aceste două ingrediente nu doar că îmbunătățește profilul nutrițional al băuturii, dar îi oferă și o textură mai cremoasă și un gust mai plăcut, ceea ce explică popularitatea acestui obicei în rândul britanicilor.
Un obicei care merită încercat
Pentru cei care iubesc ceaiul, dar își doresc să păstreze un echilibru între plăcerea de a consuma această băutură și nevoia de a menține un aport optim de fier, metoda englezească de a adăuga lapte în ceai ar putea fi soluția ideală. Fie că este vorba despre ceai negru sau verde, această practică are avantaje dovedite din punct de vedere nutrițional.
Mihaela Bilic încheie recomandările sale subliniind faptul că mici ajustări în obiceiurile alimentare pot avea un impact semnificativ asupra sănătății pe termen lung.
„Unele combinații alimentare par curioase, dar întotdeauna în spatele unei tradiții se ascunde un argument nutrițional real”, a concluzionat specialistul.
În concluzie, dacă vă numărați printre cei care obișnuiesc să savureze o ceașcă de ceai în timpul meselor, poate ar fi momentul să încercați metoda britanică. Nu doar că vă veți bucura de o băutură delicioasă, dar veți proteja și sănătatea organismului.
