Cu siguranță mulți dintre noi am întâmpinat probleme în depozitarea făinii, fie din cauza umezelii, fie din cauza infestării cu insecte. În plus, depozitarea în mod incorect poate duce la pierderea calității făinii și la scurtarea duratei de valabilitate. Prin urmare, este important să depozităm făina în mod corespunzător pentru a ne asigura că rămâne proaspătă și gustoasă pentru o perioadă cât mai lungă.
Depozitarea corectă a făinii
Prima regulă pentru depozitarea făinii este să nu o păstrați în punga în care a fost cumpărată. Aceste ambalaje nu sunt proiectate pentru a proteja făina de umiditate și insecte, deci este posibil să se întâlnească probleme din aceste motive. În schimb, puteți utiliza un recipient etanș, precum un borcan cu capac, un recipient din plastic cu capac ermetic sau chiar o cutie de depozitare pentru alimente. Asigurați-vă că recipientul ales are o capacitate potrivită pentru cantitatea de făină pe care o aveți sau pe care planificați să o depozitați.
Făina poate fi congelată?
Înainte de a pune făina într-un recipient, este important să o depozitați în congelator timp de câteva zile. Acest lucru va ajuta la uciderea oricăror ouă de insecte din făină și va preveni apariția infestărilor ulterioare. Asigurați-vă că făina este complet uscată înainte de a o pune în recipient și țineți-o departe de sursele de umiditate.
După ce ați pus făina în recipient, asigurați-vă că acesta este închis etanș și că nu permite accesul aerului sau umidității. Depozitați recipientul într-un loc uscat și răcoros, departe de lumina directă a soarelui. Este important să verificați făina din când în când pentru a vedea dacă există vreo infestare sau orice problemă cu calitatea. Dacă observați că făina a dezvoltat un miros greu sau a devenit lipicioasă, ar trebui să o aruncați.
Rezistă până la 2 ani
De asemenea, pentru o păstrare mai lungă sau pe perioada verii, puteți păstra făina în congelator, unde poate rezista până la doi ani. Frigul nu afectează în mod vizibil textura, așa că puteți scoate cu ușurință cantitatea de care aveți nevoie, dar lăsați făina să ajungă la temperatura camerei înainte de utilizare, pentru rezultate optime.
Determinarea prospețimii
- În primul rând, trebuie să verificăm data de expirare a făinii. Făina are o durată de valabilitate limitată și este important să verificăm data de expirare pentru a ne asigura că făina este încă proaspătă.
- Un alt indicator important al prospețimii făinii este mirosul. Făina proaspătă are un miros neutru, iar dacă mirosul este rânced sau înțepător, poate fi un semn că făina a depășit durata de valabilitate sau a fost depozitată necorespunzător.
- Culoarea este, de asemenea, un factor important. Făina proaspătă are o culoare albă sau galbenă-deschisă, în timp ce făina veche sau stocată greșit poate avea o culoare galbenă sau maro.
- Textura este un alt indicator important al prospețimii făinii. Făina proaspătă are o textură moale și fină, în timp ce făina veche sau umedă poate deveni compactă sau lipicioasă.
- Făina din nuci sau semințe, cum ar fi migdalele, inul și cânepa, se păstrează cel mai bine în congelator, unde rezistă până la un an. Un gust ars sau amar indică expirarea făinii.
- Făina din cereale integrale, precum spelta sau orzul, este mai perisabilă, are o perioadă de valabilitate de 3-6 luni. Păstrează-o la frigider și verifică data de expirare, înainte de utilizare. Un miros ciudat indică faptul că ar putea fi timpul să o arunci.
