Cătina îmi aduce aminte de copilărie. Mama ne prepara sirop de cătină, dulceață de cătina și jeleuri de cătină. Mai jos vă prezint o rețetă rapid de panna cotta cu jeleu de cătină, un deser ideal pentru întreaga familie.
Panna cotta cu jeleu de cătină
Astăzi vreau să vă arăt o rețetă cu cătină, pe care o fac foarte des, mai ales vara. Se poate face și cu căpșuni, zmeură, mure, dulceață de soc si orice mixuri de fructe vă plac. Este un desert delicios, fin și ușor de realizat.
Ingrediente
- 200 gr cătină, eu am avut congelată
- 300 gr zahăr
- 500 ml smântână lichidă neîndulcită
- 4 plicuri gelatină ( 7 gr/ plic)
Mod de preparare
- Boabele de cătină le- am lăsat la decongelat, intr-un bol.
- Am pus 2 plicuri de gelatină la hidratat în 100 ml de apă rece.
- Pe aragaz la foc mic, am turnat intr- o crăticioară, smântâna lichidă cu 100 gr zahăr, am lăsat pe foc până la prima bulă
de fierbere după care am luat oala de pe foc. - Am turnat gelatina peste amestecul de smântână. Pentru a nu se distruge gelatina, compoziția trebuie să aibă maxim 60 de grade.
- Într-un bol am pasat cu mixerul de mână, boabele de cătină.
Le- am pus intr-o strecuratoare pentru a separa pulpa și semințele de suc.
Am presat cu lingura, boabele de catină mixate, păna s-a scurs tot sucul. - Compoziția de smântâna am turnat- o în pahare, boluri și borcane. Îmi place sa am o prezentare diversă
a desertului. - Am pus paharele de panna cotta în frigider pentru 3-4 ore, până se intărește bine.
- Pentru a da o notă fancy, am pus o parte din paharele cu panna cotta, înclinate, într-o tavă de brioșe sau
poti fixa sub pahar, un dop sau un capac. Dacă pare complicat, poți renunța la ideea aceasta. - Am pus ultimele 2 plicuri de gelatină la hidratat pentru 10 minute, apoi le- am amestecat cu sucul de cătină.
- După ce s-a intărit panna cotta, am turnat sucul de cătină în pahare și am dat la frigider
pentru alte 4 ore.
Simplu si delicios.
Citește și rețeta de chec cu nucă și cacao
Beneficiile cătinei
- Cătina conține de zece ori mai multă vitamina C decât citricele.
- Fructele de cătinâ mai conțin vitamina A, vitaminele din complex B, beta caroten, vitaminele E,K,P, microelemente precum calciu,
fosfor, magneziu, potasiu, fier, sodiu, acizi grasi polinesaturati, uleiuri complexe din care se obţine uleiul
de cătină, uleiuri volatile, flavonoide, pectine, taninuri, serotonină, aminoacizi, fitosteroli şi enzime. - Iarna, este recomandată cura cu cătină și miere, pentru întărirea sistemului imunitar.
Acasă, noi pe o perioadă de 30 de zile, cu o pauză de două săptămâni, in fiecare dimineață câte o linguriță.
Excelentă și pentru copii cu vârsta de minim 2 ani. - Cătina mai este denumită și „ ginsengul românesc” având efect antiinflamator, imunostimulator, antioxidant, citoprotector, astringent
și anticancerigen. - Fructele de cătină elimină toxinele din sistemul digestiv, dar și pe cele de la nivelul ficatului.
- Pubertatea precoce, diverse tulburări endocrine, dar și sterilitatea, atât masculină, cât și feminină, pot fi
ameliorate cu pulbere de cătină, utilizate in cure de cel puțin 3 luni fiecare.
Sucul de cătină este eficient în afecțiunile sistemului respirator ( astm, bronșită, etc.), hepatită cronică, afecțiunile splinei, în stările depresive sau de anxietate, etc. - De asemenea, cătina este folosită în tratamentele antiaging. Uleiul de cătină hidratează, reduce ridurile, este potrivit oricărui tip de ten.
TIPS: pentru o mai bună hidratare a tenului, folosește uleiul de cătină pe tenul umed.
În concluzie, să nu vă lipseasca cătina din casă, este un adevărat panaceu al sănătății și al frumuseții.
