Pasta delicioasă de jumări pe care trebuie să o încerci. Cum se prepară, rețeta e simplă și gustoasă

Merită să o încerci

Scris de: Oana Matei

18 Mar. 2023

Pasta delicioasă de jumări pe care trebuie să o încerci. Cum se prepară, rețeta e simplă și gustoasă

Pe vremuri, din ce în ce mai puțin în vremurile noastre, în gospodării, la țară, de Crăciun se tăia porcul. Din porc se preparau o mulțime de bunătăți, cârnați, afumături, carne în grăsime la borcan, jumări și alte delicii. Pentru că în galantare nu se găsea mai nimic, totul era reciclat sau conservat după diverse rețete. Mulți dintre noi am crescut cu carne la garniță, carne și slănină afumată, untură pe pâine, jumări, rețete pe care le-am moștenit de la părinții și bunicii noștri. Chiar dacă vremurile sunt în schimbare, trendul alimentar actual este spre direcții diferite, să nu uităm de moștenirea noastră culinară pe care suntem datori să o transmitem generațiilor viitoare.

Cum se prepară delicioasa pastă de jumări? Ce nu trebuie să pui în ea?

Ce sunt jumările? Jumările sunt acele bucăți de carne cu slănină bine prăjite puse la borcan în untură. Jumările pot fi de gâscă, de rață, de curcan, de găină sau de porc. Jumările se folosesc la prepararea tocanelor, mâncării cu varză sau fasole, omlete și în alte preparate delicioase. De asemenea, din jumări se poate prepara o pastă tartinabilă numai bună de servit cu pâine prăjită, alături de un păhărel de țuică. Prepararea pastei de jumări se face prin măcinarea jumărilor amestecați cu untură. Se mai poate adăuga ceapă, usturoi sau muștar.

Este important de reținut, că dacă doriți să preparați o cantitate mai mare, pe care să o păstrați la frigider, nu adăugați ceapa și usturoiul în pastă, pentru că acestea vor scădea termenul de valabilitate a produsului. Dacă o serviți imediat atunci le puteți adăuga în pastă.

Care sunt ingredientele necesare pentru pasta de jumări

  • 200 grame jumări
  • 50 grame untură
  • sare- dacă mai este nevoie
  • piper
  • 1 ceapă roșie- opțional
  • 2 căței de usturoi- opțional
  • 1 linguriță de muștar- opțional

Cum se prepară pasta de jumări

  1. Se mărunțesc cu un cuțit grosier jumările bine prăjite.
  2. Se curăță și se spală ceapa. Usturoiul se curăță de coajă și se taie cu un cuțit.
  3. În robotul de bucătărie, se procesează toate ingredientele tăiate și se adaugă și untura.
  4. Pasta de jumări formată trebuie să fie fină. Se potrivește de sare și piper.
  5. Feliile de pâine se prăjesc și se freacă cu o jumătate de cățel de usturoi.
  6. Pâinea se unge cu pasta de jumări. Dacă nu ați pus în compoziție ceapă tocată, atunci, pe felia de pâine se pot presăra feliuțe de ceapă. Dacă vă place, puteți presăra și un praf de boia dulce sau picantă.
  7. Feliile de pâine unse cu pasta de jumări se pot servi cu castraveciori murați sau gogonele.
Urmăriți EGO.ro și pe
Horoscop săptămâna 3-9 aprilie 2023
10 11 note
Ți plăcut articolul? Dă și tu o notă
Nuntă surpriză în showbizul românesc. Anunț clar: 'Mă ia de nevastă, nu mă fură nimeni'...
A înnebunit de furie! Ce lovitură uriașă i-a dat Shakira lui Pique
INCREDIBIL! Șeful de la PRO TV care a fost dat afară după numai o zi!...
Imaginile neștiute cu Ana Morodan și Victor Ponta. Au fost filmați pe ascuns, ce se...
O mămică a arătat mai mult decât trebuia când și-a dus copilul la școală. Ce...
“În nicio lună de zile am ajuns manager în cadrul companiei.” Ce studii are Deea...
De ce să nu speli motorul mașinii la jet de apă. Greșeala care strică imediat...
ULTIMA ORĂ Femeie cu plăgi pe gât şi brațe, găsită în toaleta Aeroportului Otopeni
Nepotul lui Ilie Balaci, 5 săptămâni în comă. Lorena Balaci: «I-am spus lui Dumnezeu să...
Anca Țurcașiu, concurentă la „Te cunosc de undeva!”: „Nu-mi plac deloc travestiurile”. EXCLUSIV
Cine cântă, de fapt, melodia „Boschetar”/ „Dacă aș putea”. Vali Boghean recunoaște: „Mă hrănește și...
În viața Leilor, Capricornilor și a Peștilor se arată o reușită și mulți bani. Leii...
Situația financiară se îmbunătățește pentru 5 zodii! Scorpionii se vor implica în noi proiecte
Victor Vrânceanu, primele declarații despre despărțirea de Andreea Antonescu: „Au existat anumite nemulțumiri de ambele...

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *