Șnițelele sunt preferatele tuturor, mai ales de către copii. Sunt delicioase și gustoase, iar majoritatea gospodinelor folosesc o combinație de făină cu ou, prin care trec carnea de pui, vită sau porc, înainte de a o prăji. Pentru a obține rezultatul perfect al șnițelelor, trebuie să renunțați la acest amestec și să folosiți alte ingrediente. Iată prin ce să dai șnițelele ca să obții o crustă crocantă și delicioasă!
Prin ce să dai șnițelele ca să obții o crustă crocantă și delicioasă
Majoritatea gospodinelor greșesc când gătesc șnițele, un preparat iubit de toți românii. Experții au dezvăluit trucul prin care acestea ies moi în interior și crocante la exterior. Ai nevoie de doar două ingrediente care se regăsesc în orice bucătărie.
Așadar, pentru ca șnițelele să aibă un gust nemaipomenit, carnea lor nu mai trebuie trecută prin făină, ou și pesmet. Specialiștii în gastronomie recomandă să dăm carnea șnițelelor prin unt și fulgi de porumb. Dacă urmați acești pași simpli, în momentul prăjirii, pe șnițel se va forma o crustă crocantă, care îi va da un gust aparte.
Înainte de a le prăji, bucățile de carne se lasă la marinat în unt topit. Apoi se condimentează și se trec prin fulgii de porumb care au fost măcinați în prealabil.
Un alt secret la prepararea șnițelelor este ca fâșiile de carne să aibă circa 3 mm în grosime pentru ca acestea să se gătească perfect. În plus, dacă carnea se bate prea mult cu ciocanul, zonele mai subțiri se vor prăji extrem de mult înainte ca șnițelul să fie gătit în întregime.
Citește și: Nu mai da șnițelele de pui prin făină. Ingredientul secret care le face mai crocante și mai gustoase
