Postul Paștelui este deja în desfășurare, iar mulți români caută alternative delicioase la preparatele tradiționale. Printre cele mai simple și apreciate rețete de post se numără chiftelele de ciuperci cu cartofi, un preparat savuros, ușor de făcut și perfect pentru această perioadă.
Această rețetă nu doar că respectă regulile postului, dar este și o alegere sănătoasă, având ingrediente accesibile, ce pot fi găsite cu ușurință în orice bucătărie. Dacă îți dorești un preparat rapid și aromat, chiftelele de ciuperci sunt opțiunea ideală!
Ingrediente necesare pentru chiftelele de post
Pentru a pregăti această rețetă, ai nevoie doar de câteva ingrediente simple:
- 250 g ciuperci proaspete
- 500 g cartofi fierți în coajă
- 1 ceapă mare
- 2 căței de usturoi
- 2-4 linguri de pesmet
- 50 ml ulei pentru gătit
- Sare și piper, după gust
- 1/2 linguriță de chimen (opțional)
- 1 legătură de pătrunjel verde, tocat fin
- Ulei suplimentar pentru modelarea chiftelelor
Aceste ingrediente sunt suficiente pentru a obține o porție generoasă de chiftele, perfecte pentru un prânz sau o cină de post.
Cum prepari chiftelele de ciuperci cu cartofi
Pentru a obține cele mai bune chiftele de post, este important să urmezi câțiva pași simpli:
Fierberea cartofilor
Începe prin a fierbe cartofii în coajă, într-o oală cu apă și două lingurițe de sare. După ce au fiert bine, lasă-i puțin la răcit, apoi decojește-i și pasează-i ușor cu o furculiță.
Pregătirea ciupercilor și a celorlalte ingrediente
În paralel, taie ciupercile în bucăți mici, la fel și ceapa și usturoiul. Încălzește două linguri de ulei într-o tigaie și călește ciupercile timp de 4-5 minute, până când încep să-și reducă volumul. Adaugă apoi ceapa și usturoiul, asezonează cu sare, piper și, opțional, chimen. Gătește compoziția până când ceapa devine sticloasă.
Combinarea ingredientelor
După ce amestecul de ciuperci s-a răcit ușor, adaugă-l peste cartofii pasați. Amestecă bine și trece compoziția prin mașina de tocat pentru o textură mai fină. Presară pesmetul și pătrunjelul tocat și lasă amestecul să se odihnească timp de 5 minute. Dacă este nevoie, mai poți adăuga sare și piper.
Modelarea și gătirea chiftelelor
Cu mâinile ușor unse cu ulei, formează biluțe de dimensiuni egale și aplatizează-le ușor. Acestea pot fi gătite în mai multe moduri:
- La cuptor, pe hârtie de copt, timp de 20 de minute la 200°C, întorcându-le la jumătatea timpului.
- La friteuză cu aer cald, pentru un preparat mai dietetic, la aceeași temperatură și durată.
- În tigaie, cu puțin ulei, pentru un exterior crocant și un interior moale.
Un preparat delicios pentru zilele de post
Chiftelele de ciuperci cu cartofi sunt nu doar o rețetă de post accesibilă, ci și un preparat versatil. Pot fi servite ca aperitiv, alături de o salată proaspătă, sau ca fel principal, cu o garnitură de legume la cuptor. De asemenea, pot fi incluse în sandvișuri sau servite cu un sos de roșii aromat.
Postul Paștelui este cunoscut drept cel mai aspru post din an, iar găsirea unor rețete variate și gustoase poate face această perioadă mai ușor de urmat. Această rețetă de chiftele este perfectă pentru oricine dorește o masă consistentă, fără să petreacă prea mult timp în bucătărie.
Dacă îți dorești o rețetă rapidă, sănătoasă și potrivită pentru post, chiftelele de ciuperci cu cartofi sunt alegerea ideală. Încearcă-le și bucură-te de un preparat delicios, care va fi apreciat de toată familia!
