Drob de miel, ouă încondeiate, pască și cozonac – toate acestea compun imaginea clasică a mesei de Paște. În aceeași atmosferă festivă, ouăle și iepurașii din ciocolată și-au câștigat un loc special, fiind îndrăgite deopotrivă de copii și adulți. În timp ce rafturile magazinelor se umplu cu dulciuri colorate, tot mai mulți aleg să le pregătească acasă, din dorința de a oferi ceva personal și gustos. Rețeta este mai simplă decât pare, iar rezultatul poate aduce bucurie pe chipurile celor dragi.
Istoria ouălor de ciocolată
Oul încondeiat este unul dintre cele mai vechi simboluri ale Paștelui. Inspirat din această tradiție, oul de ciocolată a apărut în secolul al XIX-lea, când frații Cadbury din Anglia au început să experimenteze cu ciocolata, încercând să o modeleze în forme specifice sărbătorii. John Cadbury a produs în 1842 primul tip de ciocolată destinată consumului, „French Eating Chocolate”, dar abia în 1875 au apărut primele ouă de Paște din ciocolată.
La început, aceste ouă erau decorate cu flori de marțipan și umplute cu migdale caramelizate. A durat însă câteva decenii până când ciocolatierii au învățat cum să topească și să toarne ciocolata în forme, în mod uniform. În 1893, frații Cadbury aveau deja 19 sortimente de ouă de ciocolată, iar de atunci, popularitatea acestor dulciuri a crescut constant. Astăzi, ele sunt printre cele mai vândute produse de Paște, în întreaga lume.
Cum să faci ouă de ciocolată acasă
Pentru a obține cele mai bune ouă de ciocolată, ingredientul principal al rețetei trebuie să fie de calitate. O ciocolată bună este nu doar mai gustoasă, ci și mai ușor de lucrat. De asemenea, ai nevoie de forme curate și uscate, special create pentru ouă, dar și de câteva ustensile simple: un castron mare, o cratiță, o spatulă și un vas cu apă rece.
Prepararea începe cu topirea a 500 de grame de ciocolată, într-un castron așezat deasupra unei cratițe cu apă fierbinte. Amestecă încet cu o spatulă, până când ciocolata se topește complet. După ce s-a topit, castronul se așază pentru un minut peste un alt vas umplut cu apă rece.
Ciocolata topită se toarnă în formele de ou, astfel încât să le acopere uniform. Poți adăuga un alt tip de ciocolată la interior, pentru un gust mai intens. Formele se introduc apoi în congelator pentru 20 de minute. După ce le scoți, așteaptă câteva minute înainte să desprinzi ouăle din forme. Jumătățile se lipesc cu ciocolată topită, de preferat purtând mănuși de bumbac sau latex, pentru a evita urmele de degete.
După lipire, ouăle se pun din nou la congelator pentru încă 15-20 de minute. Dacă vrei să le decorezi, poți folosi pastă comestibilă din zahăr, cu ajutorul căreia să desenezi modele festive, asemenea celor din vitrinele de cofetărie.
