Suntem în perioada postului Crăciunului, iar gospodinele caută tot timpul rețete noi cu preparate de post. Iată mai jos secretul ardeilor umpluți de post. Ce ingrediente ai nevoie și cum se prepară totul.
Secretul ardeilor umpluți de post. Cum să pregătești acest fel de mâncare delicios
Dacă vrei să-i surprinzi pe cei care se vor așeza la masă, pregătește această rețetă de ardei umpluți de post. Sunt foarte gustoși și sățioși. Se prepară ușor, iar noi îți spunem rețeta pas cu pas.
Ingredientele necesare: 10 ardei grași, două cepe mari, un morcov, un ardei kapia, 250 de grame de ciuperci, 200 de grame de orez cu bob rotund, 50 de ml de ulei, 700 de ml de suc de roșii, 500 de ml de apă, două linguri de făină, o legătură de pătrunjel proaspăt, sare și piper, cimbru și frunze de dafin.
Cum se pregătesc ardeii umpluți de post
Se toacă ceapa mărunt, iar morcovul se dă pe răzătoare. Se călesc apoi în ulei încins, iar când ceapa devine sticloasă se adaugă ciupercile tăiate mărunt. Se lasă până când se înmoaie și își lasă puțină zeamă. Se spală orezul în mai multe ape și se pune peste legumele din tigaie. Se lasă doar câteva minute până când absoarbe aroma legumelor. Dacă zeama lăsată de ciuperci nu este suficientă, se poate adăuga apă, 70-100 de ml.
Se pun două linguri de suc de roșii, pătrunjelul tocat proaspăt, sarea, piperul și restul de mirodenii în funcție de preferințe. Se ia tigaia de pe foc și se lasă amestecul să se răcească. Apoi se pot umple ardeii. Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grade. Este foarte important, pentru a se forma o peliculă care să nu lase compoziția să iasă în timpul fierberii, capătul ardeilor să fie trecut prin făină, scrie bucate-aromate.ro. Acesta este secretul pentru ca ei să aibă o aromă desăvârșită.
Se așază apoi ardeii într-o oală potrivită, unul lângă altul, vertical. Nu trebuie puși altfel! Se pregătește sosul din sucul de roșii, apă și condimente după gust. Se toarnă acest sos peste ardei și se acoperă oala cu un capac sau cu folie de aluminiu. Trebuie să stea așa la cuptor pentru 30 de minute. După această jumătate de oră se îndepărtează capacul sau folia de aluminiu și se lasă să mai fiarbă pentru aproximativ 15 minute până când se rumenesc ușor.
Se servesc calzi cu pătrunjel proaspăt tocat. Dacă nu țineți post, îi puteți servi cu iaurt sau smântână.
