Chifteluțele suedeze reprezintă un adevărat deliciu culinar, iar cele servite la celebrul magazin de mobila, au devenit legendare în întreaga lume. Aceste mici chifteluțe pufoase și suculente, cunoscute sub numele de „köttbullar”, sunt servite alături de piure de cartofi, sos de smântână și un gem delicios de merișoare.
Secretul celor mai bune chifteluțe suedeze cu sos de smântână
Dar care este secretul din spatele acestui preparat deosebit? Citește articolul de mai jos care sunt ingredientele și tehnica necesare pentru a recrea acasă cele mai bune chifteluțe suedeze.
Ingrediente
- 4 linguri pesmet
- 4 linguri de lapte
- 250 g carne tocată de porc
- 250 g carne tocată de vită
- 3 linguri ceapă rasă
- 1 ou , bătut ușor
- Sare
- piper alb
- 1/4 linguriță de nucșoară măcinată
- 2 linguri de unt nesărat (pentru prăjit)
Pentru sosul de smântână
- 300 ml supă de vita
- 3 linguri de amidon de porumb , dizolvat in 2 linguri de apă
- 1 lingură sos de soia
- Piper negru , proaspăt măcinat
- 150 mililitri smântână lichidă
Vezi și Budincă cu dovlecei și orez. Rețeta simplă, rapid de preparat și extrem de gustoasă
Mod de preparare
-
Puneți pesmetul într-un castron mare și adăugați 4 linguri de lapte. Lăsați pesmetul să absoarbă laptele, aproximativ 5 minute.
-
Adăugați în bol carnea de vită, ceapa rasă, oul, praful de nucșoară, sare și piper alb. Se amestecă, până când toate ingredientele sunt omogenizate.
-
Luați o lingură din amestec și modelați o bilă. Clătiți-vă mâinile în apă rece dacă amestecul este prea lipicios. Repetați până epuizați tot amestecul, timp în care ar fi trebuit să obțineți 25-30 de chiftele.
-
Încinge două linguri de unt într-o tigaie, la foc mediu.
-
Prăjiți jumătate din chiftele, scuturând frecvent tigaia pe măsură ce le adăugați.
-
Când sunt aurii, se reduce focul și se mai prăjesc încă 10 minute.
-
Scoateți chiftelele din tigaie și păstrați-le la cald.
-
Adăugați încă o lingură de unt și prăjiți chiftelele rămase în același mod.
-
Când chiftelele sunt bine prăjite, scoateți-le din tigaie.
-
Adăugați amestecul de bulion și amidon de porumb în tigaie.
-
Se amestecă bine și apoi se fierbe timp de 5 minute.
-
Adăugați sos de soia, sare, piper negru și smântână. Se încălzește încă câteva minute, amestecând continuu.
-
Serviți chiftelele cu dulceață de merișoare, piure de cartofi și un strat ușor de sos cremos.
Pentru a obține cele mai bune chifteluțe suedeze, secretele constau în amestecul de carne tocată de calitate, aromele de condimente și nucșoară, și tehnica corectă de gătire. În combinație cu piureul de cartofi, sosul de smântână și gemul de merișoare, veți recrea acasă gustul autentic și reconfortant al acestui preparat tradițional suedez.
Ziua chifteluțelor suedeze
În Suedia, pe 27 martie, se sărbătorește „Köttbullens dag” sau Ziua Chifteluțelor Suedeze. Este o ocazie specială în care suedezi din toată țara își celebrează preparatul tradițional preferat, chifteluțele suedeze. De asemenea, bufetele suedeze, cunoscute sub numele de „smörgåsbord”, sunt o tradiție culinară în Suedia. Acestea includ o varietate de preparate, iar chifteluțele suedeze sunt adesea prezente în meniu. Köttbullar sunt asociate cu bucatele clasice suedeze și sunt parte integrantă a gastronomiei suedeze. Prin sărbătorirea unei zile dedicate lor și prin servirea lor în diverse contexte și rețete, chifteluțele suedeze rămân un preparat iconic și apreciat în cultura culinară suedeză.
