Marea majoritate a oamenilor iubesc cartofii. Pe lângă gustul delicios, preferăm să aibă și o textura crocantă, dar acest lucru se obține destul de dificil. Ei bine, dacă îi lăsăm prea mult la cuptor, există o mare posibilitate să îi ardem, așa că noi avem o soluție salvatoare pentru tine, astfel te informăm că mai ai nevoie de un ingredient în plus.
Ce trebuie să presari peste cartofi
Pentru a obține cartofi la cuptor cu o crustă crocantă și o culoare aurie delicioasă, secretul constă în folosirea unui ingredient special: mălaiul.
Acest ingredient conferă cartofilor o textură crocantă și o aromă minunată. De asemenea, nu trebuie să îți faci griji, deoarece acest truc nu schimbă gustul preparatului tău.
Te poate interesa și: Leguma pe care să o adaugi în apa în care fierbi cartofii pentru piure. Trucul folosit de marii bucătari pentru un gust deosebit
Ingrediente
5 cartofi medii
2 linguri rase de mălai
ulei de măsline
4-5 căței de usturoi
sare, piper, rozmarin
Citește și: Cei mai buni cartofi pentru un piure fin și delicios. Ingredientul magic care schimbă tot gustul
Cum prepari cartofi la cuptor în crustă de mălai
- Curățați și spălați bine cartofii. Tăiați-i în cubulețe de aproximativ 2,5 cm fiecare. Nu uitați să îndepărtați coajă.
- Puneți cartofii tăiați într-o oală cu apă rece și adăugați puțină sare. Aduceți apa la punctul fierbere și lăsați cartofii să fiarbă timp de aproximativ 10 minute, până când devin ușor moi. Nu trebuie să fie complet gătiți, deoarece vor fi copți ulterior.
- În timp ce cartofii fierb, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Adăugați felii de usturoi și frunzele de rozmarin (sau rozmarinul uscat). Căliți-le timp de 1-2 minute până când usturoiul devine auriu și aromat. Apoi, luați tigaia de pe foc și lăsați amestecul să se răcească puțin.
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius și pregătiți o tavă pentru cuptor, tapetată cu hârtie de copt.
- După ce cartofii au fiert, scurgeți-i bine de apă și așezați-i în tava pregătită.
- Turnați uleiul cu usturoi și rozmarin peste cartofi. Asigurați-vă că se distribuie uniform.
- Presărați cele două linguri de mălai peste cartofi și amestecați bine pentru a-i acoperi cu un strat subțire de mălai. Acesta va ajuta la crearea crustei crocante.
- Condimentați cartofii cu sare și piper după gust.
- Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți cartofii timp de aproximativ 30 de minute sau până când aceștia devin aurii și crocanți. În timpul coacerii, amestecați cartofii din când în când pentru a se rumeni uniform.
- După ce cartofii sunt gata, serviți-i imediat că garnitură sau aperitiv. Acești cartofi cu crustă crocantă și aromați cu rozmarin și usturoi vor fi cu siguranță devorați la masă, iar complimentele nu vor întârzia să apară.
