Unul dintre preparatele de post preferate de români sunt delicioasele sărmăluțe de post. În timpul săptămânilor de post, conform tradiției ortodoxe, este permis consumul de alimente de origine vegetală, ceea ce face ca sarmalele de post să fie alegerea populară în meniul de post. Umplutura sarmalelor de post poate fi pregătită cu diverse legume și cu orez, cu nuci sau cu stafide, în timp ce carnea este înlocuită cu alternative vegetale, cum ar fi ciupercile sau soia.
Timpul de fierbere al sarmalelor de post poate varia în funcție de mai mulți factori, cum ar fi dimensiunea sarmalelor sau cantitatea de umplutură. În general, este recomandat să se lase sarmalele de post la fiert timp de aproximativ 1-1,5 ore.
Vezi și Ingredientul care nu trebuie să lipsească atunci când faci sarmale de post. Le dă un gust aparte
Un truc secret pentru a ieși delicioase este să se aleagă frunze de varză murată, netezi, fără membrane tari și să se umple cu o compoziție echilibrată de legume și orez. De asemenea, se poate adăuga puțin usturoi pisat în compoziție pentru un plus de aromă. În timpul fierberii, este important să se adauge apă suficientă pentru a acoperi sarmalele și să se amestece ușor din când în când, evitând mișcările prea puternice pentru a nu le distruge.
După fierbere, sarmalele de post pot fi servite calde sau reci, împreună cu mămăliguță. ardei iute sau smântână vegetală.
Iată o rețetă simplă și delicioasă de sarmale de post:
Ingrediente:
Mod de preparare:
Vezi și Câte sarmale de post ies dintr-un kilogram de orez. Reţeta pas cu pas