Șnițelul este unul dintre felurile preferate de toată lumea, chiar și de cei mai mofturoși copii. De altfel, șnițelul, bine preparat este o modalitate excelentă de a-l ajuta pe cel mic să mănânce carne. Există multe variante de rețete de șnițel, în funcție de tipul cărnii, de ingredientele pentru pane, etc. Unii aleg să condimenteze carnea, dar marii bucătari folosesc o altă metodă de a aroma șnițelul perfect. În rândurile următoare, îți vom arăta care este această metodă de condimentare a șnițelului.
Ce ingrediente trebuie să pui în făina pentru șnițele?
Pentru a da un gust mai aromat șnițelului, poți adăuga diverse condimente și ierburi aromatice în făina pentru panadă. Iată câteva opțiuni:
- Sare și piper: Sarea și piperul sunt condimentele de bază care adaugă un gust de bază și savoare bucatelor. Poți ajusta cantitățile în funcție de preferințe.
- Pulbere de usturoi și ceapă: Aceste condimente deshidratate adaugă arome intense și caracteristice. Poți folosi fie pulbere de usturoi și ceapă cumpărate sau poți măcina usturoi și ceapă uscată pentru a obține o textură mai granulată.
- Paprika sau ardei iute: Adăugarea de paprika dulce sau iute poate conferi o notă picantă și aromată șnițelelor. Alege varianta care se potrivește gustului tău și gradului de iuțime dorit.
- Condimente adiționale: Poți încerca și alte condimente pentru a adăuga diverse arome la făina pentru pane, cum ar fi cimbru, oregano, busuioc, chimion, boia de ardei sau curry. Acestea pot conferi un gust aparte șnițelelor tale.
Asigură-te să amesteci bine condimentele cu făina pentru a te asigura că se distribuie uniform pe bucățile de carne. Poți să ajustezi cantitățile și combinațiile de condimente în funcție de preferințele tale personale și de tipul de șnițel pe care îl dorești.
Sfaturi pentru a prepara cel mai bun șnițel
Există mai multe aspecte de care trebuie să ai grijă pentru ca șnițelul să aibă o aromă și o textură perfectă:
- Alege carnea potrivită: În mod tradițional, șnițelele sunt făcute din carne de porc, pui sau vită. Poți folosi cotlet de porc, mușchi de vită sau piept de pui pentru a obține șnițele delicioase. Asigură-te că alegi bucăți de carne fragede și fără grăsime excesivă.
- Bate carnea: Pentru a obține o textură subțire și uniformă, este recomandat să bați carnea înainte de a o paneta. Pune bucățile de carne într-o folie de plastic și bate-le cu un ciocan de carne sau cu partea din spate a unei tigăi, până când se subțiază și se uniformizează.
- Pregătește ingredientele pentru panada: Pentru a obține o crustă crocantă, poți folosi o panada clasică formată din trei straturi: făină, ou și pesmet. În plus, poți adăuga condimente și ierburi aromatice în făină pentru a da un plus de savoare.
- Panează șnițelele: Treci fiecare bucată de carne prin făină, apoi prin ou bătut și în final prin pesmet. Asigură-te că șnițelele sunt bine acoperite în fiecare strat și presează ușor pesmetul pentru a se lipi bine de carne.
- Prăjește șnițelele: Încinge uleiul într-o tigaie adâncă sau folosește o friteuză. Prăjește șnițelele în ulei încins până când devin aurii și crocante pe ambele părți. Asigură-te că temperatura uleiului este potrivită pentru a evita ca șnițelele să se ardă sau să se îmbibe cu ulei.
- Elimină excesul de ulei: După ce șnițelele sunt gata, scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
- Servire: Șnițelele pot fi servite ca atare sau alături de diferite garnituri, cum ar fi cartofi prăjiți, piure de cartofi, legume sau salată verde.
