Cât de greu este să prepari un pireu de cartofi? Deși este o rețetă simplă și oricine poate găti un pireu de cartofi, nu strică niciodată să afli câteva mici trucuri pentru un piure cremos de cartofi. De asemenea, câte greșeli putem face când preparăm un piure de cartofi? Chiar dacă ai experiență, sau nu, în bucătărie citește următoarele rânduri pentru a afla care sunt greșelile pe care să le eviți când prepari piureul de cartofi.
Greșeli de evitat pentru prepararea piureului de cartofi
În primul rând, ca și recomandare, pentru un piure de cartofi gustos, nu folosiți fulgi de cartofi sau instant. Acestea pot fi o soluție în anumite situații dar niciodată pentru un piure de cartofi gustos.
În timpul preparării piureului, există câteva greșeli comune pe care ar trebui să le evitați pentru a obține un rezultat perfect:
- Fierberea excesivă a cartofilor: Dacă fierbeți cartofii prea mult timp, aceștia pot absorbi prea multă apă și vor deveni moale și lipicioși în loc să fie pufoși și moi. Asigurați-vă că verificați cartofii în timpul fierberii și îi scoateți din apă când sunt suficient de moi să poată fi străpuns ușor cu o furculiță, dar nu sunt înmuiate excesiv.
- Folosirea unui blender sau robot de bucătărie în exces: Folosirea unui blender sau a unui robot de bucătărie pentru a amesteca cartofii fierți poate activa amidonul din aceștia și poate face ca piureul să devină lipicios sau vâscos. În loc de asta, utilizați o ustensilă pentru zdrobit cartofii sau o furculiță, pentru a pisa cartofii, astfel încât să obțineți o textură pufoasă și fină.
Cum se prepară corect piureul
- Adăugarea excesivă de lichid: Dacă adăugați prea mult lichid (cum ar fi lapte sau smântână) în piure, acesta poate deveni prea subțire sau apos. Adăugați treptat lichidul și opriți-vă atunci când obțineți consistența dorită. Puteți întotdeauna adăuga mai mult lichid mai târziu, dacă piureul este prea gros. În cazul în care ați scăpat prea mult lichid, puneți piureul la încălzit, până când lichidul se va evapora.
- Neglijarea aromei: Piureul de cartofi poate fi adesea destul de neutru, la gust, așa că nu neglijați aromele. Adăugați unt, sare și piper în cantități adecvate pentru a evidenția gustul cartofilor și pentru a le oferi o savoare delicioasă. De asemenea, puteți experimenta cu adaosuri precum usturoi prăjit, brânză rasă, gălbenuș de ou sau condimente pentru a adăuga mai multă profunzime și complexitate aromei piureului.
- Pregătirea în avans: Piureul de cartofi este cel mai bun atunci când este servit proaspăt și cald. Dacă îl pregătiți în avans și îl păstrați la cald sau îl reîncălziți ulterior, acesta poate deveni lichid sau poate suferi modificări de consistență. Dacă este posibil, pregătiți piureul chiar înainte de a fi servit pentru a obține cea mai bună textură și savoare.
Vezi și Ce să pui în piure în loc de lapte sau unt. Iese pufos și gustos așa
