Pericolul ascuns din carnea vândută în supermarketuri. Ce cumpără mulți români fără să își dea seama

Studiul care arată ce pericol ascuns este în carne

Scris de: Daoud Andra

18 Apr. 2023

Pericolul ascuns din carnea vândută în supermarketuri. Ce cumpără mulți români fără să își dea seama

Carnea pe care o cumpărăm de la supermarket poate ascunde un pericol de care mulți consumatori nu sunt conștienți. Un studiu efectuat recent arată că un procent semnificativ din carnea vândută în supermarketuri poate reprezenta un pericol pentru sănătate. Ce cumpărăm fără să știm și cum ne poate afecta.

Ce pericol se ascunde în carnea vândută în supermarketuri

Carnea reprezintă un aliment perisabil, care dacă nu este proaspăt și gătit corespunzător, ne poate îmbolnăvi. Un studiu efectuat recent de cercetători din Spania scoate la iveală o realitate îngrijorătoare: 40% din carnea care se vinde în magazine conține bacterii rezistente la antibiotice.

Citește și: Ce conține carnea tocată vrac din supermarketuri, de fapt. Cu siguranță nu vei mai cumpăra

În cadrul cercetării, chimiștii au analizat carne de pui, curcan, vită și porc. În cazul tuturor, s-au găsit bacterii rezistente la antibiotice, care îi pot îmbolnăvi pe consumatori, în anumite cazuri. Cea mai frecvent întâlnită bacterie este E.coli, prezentă în 27% dintre produsele analizate. Cel mai adesea aceasta se găsește în carnea de pasăre și este bacteria responsabilă pentru infecțiile tractului urinar.

„Intervențiile de la fermă până la farfurie ar trebui să fie o prioritate pentru protejarea consumatorului. De exemplu, aplicarea metodelor de supraveghere în laborator, care permit studierea în continuare a bacteriilor cu risc ridicat și evoluția acestora. Toate trebuie să fie în conformitate cu cele mai recente programe de restricție stabilite de UE, privind utilizarea antibioticelor în medicina veterinară.”, se arată într-un comunicat de presă transmis de instituția care a realizat cercetarea.

Citește și: Testul pe care trebuie să îl faci când cumperi carne de miel. Așa îți dai seama dacă e toxică

Cum alegi corect carnea de pui din supermarket
Carnea de pui și cea de curcan conțin cele mai multe bacterii

Cum scădem riscul de contaminare

Cercetătorii care au semnat studiul spun că nu este cazul ca oamenii să intre în panică. Prezența bacteriilor în carne, într-un anumit procent, este firească. Dintre cele 100 de produse analizate, cele mai multe bacterii au fost găsite în carnea de pasăre (68% în carnea de curcan și 56% în cea de pui). Carnea de vită și cea de porc conțineau și ele bacterii rezistente la antibiotice, însă într-un procent mult mai mic.

Specialiștii spun că, pentru a scădea riscul contaminării, trebuie să respectăm regulile de depozitare și de gătire a cărnii. Bacteriile sunt rezistente la antibiotice, dar nu și la temperaturi ridicate. Dacă este gătită corect, carnea nu mai prezintă niciun risc pentru consumatori.

Citește și: Ingredientul special de pus în carnea tocată de la chiftele. Așa vor ieși suculente și crusta lor va fi crocantă

După ce a fost cumpărată din supermarket, carnea trebuie să fie pusă la frigider cât mai repede. Cu cât stă mai mult timp la temperaturi ridicate, cu atât crește riscul înmulțirii bacteriilor. De asemenea, trebuie să evităm ceea ce se numește contaminare încrucișată. Carnea de pui nu trebuie să fie spălată, iar cuțitul și tocătorul folosite pentru a o porționa trebuie igienizate foarte bine, pentru a evita riscul transmiterii bacteriilor, atunci când aceste ustensile sunt folosite pentru altceva.

Urmăriți EGO.ro și pe
Gina Pistol și-a dorit ca buchetul de mireasă să fie unul foarte simplu
9.2 9 note
Ți plăcut articolul? Dă și tu o notă
Ce ii făcea Carmen Iohannis lui Stephan Pelger. Designerul era tare dezamăgit: 'Ea are o...
Cântăreaţa de muzică populară care POZEAZĂ în ipostaze WOW! Ce s-a văzut în ultima fotografie,...
Bote, dezvăluiri șocante despre sinuciderea lui Pelger! Ce aflase înainte să se spânzure: „Treci peste”
Reghe, ofertat din Arabia Sauită! Anamaria Prodan îi negociază contractul
BOMBĂ la PRO TV. Busu a fost prins cu AMANTA și a DIVORȚAT! Adevărul a...
Un bărbat a fost sfâșiat ieri de un rechin. Rechinul a fost capturat ulterior
„Acum se pot face teste.” Stephan Pelger a vorbit despre una dintre cele mai mari...
Complet interzis în România, amendă de până la 5.000 de lei pentru românii care neglijează...
Ce s-a aflat despre suspectul căutat în cazul fetiței ucise și ascunse în canapea
Vedetele, în stare de șoc după moartea lui Stephan Pelger. Dezvăluiri și mesaje dureroase: «Aseară...
Fratele prințesei Diana rupe tăcerea. Mesajul dur transmis de Charles Spencer
Trio de excepție la Roland Garros. Ce au făcut în tribune Ion Țiriac, Nadia Comăneci...
Pentru 4 zodii se vor vedea rezultatele muncii și a seriozității cu care ați tratat...
8 zodii vor cunoaște fericirea! Berbecii vor întâlni o persoană specială
„Nu că am nervi, bubui de nervi". Lidia Buble, incident neplăcut în vacanță! Artista a...

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *